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速冻玉米笋生产技术 被引量：2
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作者 杨永德 丁正洪 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期59-60,共2页
介绍了速冻玉米笋的生产技术并对其工艺过程中的质量控制要点进行阐述
关键词 速冻 玉米笋 贮藏加工 保鲜 质量控制
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