不同膜过滤技术在杨林肥酒除浊中的应用研究及分析

目的:研究及比较分析不同膜过滤技术在杨林肥酒除浊中的影响。方法:将原酒样分别通过微孔直径为5μm的普通膜和微孔直径为10nm的精滤膜过滤,用紫外分光法分别测定原酒样、普通膜过滤酒样、精滤酒样的澄清度、总黄酮含量、总多糖含量。结果:杨林肥酒澄清度:精滤酒样>普通膜过滤酒样>原酒样,总黄酮、总多糖含量在精滤酒样中保留较好。结论:精滤技术在杨林肥酒除浊的应用效果优于普通膜过滤,同时精滤技术很好的保留了杨林肥酒中黄酮、多糖等小分子有效成分的含量,因此,精滤技术在提高杨林肥酒的品质和稳定性上有较好的应用前景。