影响肉导热能力的因素

肉的导热能力与肉制品加正有着密切的关系,它一直是肉制品加工者比较关心的问题。下面谈谈影响肉导热能力的因素,供同行参考。一、肉的导热能力为什么弱物质的导热能力由物质的性质决定。肉的导热能力是比较弱的,因为肉是组成禽、畜活体的重要物质,它构成了活体的外表层。

热风循环烤房投产使用效果好

香肠、小腊肉、关刀肉、风干肉、大精肉是我厂的几个主要烘烤肉制品。它们以其独特的风味、上乘的品质、价廉物美的特点走进千家万户,深得广大消费者的喜爱。其中香肠、小腊肉已发展成为我厂的两大拳头产品,香肠还获得1990年云南省优质产品“金马奖”和云南省“优质产品”称号,市场需求越来越大。