云南特产乳扇加工技术

乳扇是一种扇形的高级乳制品,用鲜牛奶制成,风味浓郁,适合煎、烤、烫、炸,也可以生吃,既是民间小吃,也可制作宴席大菜。一、制备酸水利用鲜木瓜或干木瓜加水煮沸后,经一定时间滤取其酸液即为酸水。在没有木瓜的季节或北方地区,可用乌梅代替木瓜,制作时按乌梅与水1：3的比例煮沸半小时,然后取其清液即为酸水。

提高奶牛产乳量的夜间管理措施

加喂夜食。除白天给奶牛喂足草料外，夜间10时左右应投喂适量的草料，然后让奶牛饮足清洁水或粥料，饮水和粥料要冬温夏凉，以补充产奶等体能消耗，促使产奶量提高。

奶牛蹄病防治

一、发病原因 蹄病是奶牛最常见的一种疾病，主要是草料中钙磷不平衡，日粮中缺乏微量元素，尤其缺乏锌、硒、维生素和生物素等，以及日粮中非结构性碳水化合物较少等，常导致牛蹄部角质疏松，引起蹄叶炎，加上圈舍潮湿泥泞，蹄部经常浸泡在粪尿、泥浆中，

奶牛中暑的急救与治疗

中暑是由于奶牛机体内热积蓄所致的神经系统和心、肺机能严重障碍的疾病。一、预防改建牛舍,增加遮阴篷,改善通风换气条件;保证充足的洁净饮水,日粮中增加适量的食盐;每头用凉茶5～10包,煎汤药候温灌服。二。