大理民间泡梨的泡制技术

地处云南西部重要交通枢纽的大理市及附近各县,民间有泡制泡梨出售的传统习惯,其中以大理市的泡制技术最考究,泡制出的泡梨风味最佳。它是以本地一些鲜食风味稍差的中晚熟梨品种的果实为主要原料,用食盐水加其它配料泡制而成。其味清香,酸甜适口,食后可清热降火,化痰止咳,消暑开胃,深受当地群众及中外游客的欢迎。梨的果实经加工泡制后,在盐水浸泡状态下。

核桃插皮舌腹接技术

将方块芽接、插皮舌接和插皮腹接技术进行优化整合,形成插皮舌腹接技术,用于有芽座的核桃良种接穗的高接。应用该项技术,在主干不锯放水口的情况下,核桃嫁接成活率达92%,且嫁接口愈合度好,明显优于方块芽接、插皮舌接和插皮腹接技术;接穗生长势和树冠恢复速度与方块芽接、插皮舌接相当。

沙袋扦插育苗的特点及方法

与传统的苗床扦插育苗相比，用塑料袋装河沙进行扦插育苗具有许多优点，特别适宜于在庭院或楼房阳台等场所小规模繁殖果树和园林植物苗木时应用。笔者曾在石榴、葡萄、香圆、榕树、三角梅、火棘等多种植物上进行过沙袋扦插试验，都获得较好的效果。现将沙袋扦插育苗特点及技术介绍如下：

诱杀型高效鼹鼠弩的制作和使用技术

鼹鼠善于掘土,营地下穴居生活,以地下害虫等小动物为食。鼹鼠眼睛高度退化,靠嗅觉和听觉觅食。因鼹鼠在土壤表层穿行觅食,常影响蔬菜种子正常萌发,或造成蔬菜幼苗枯死。笔者在鼹鼠防治技术研究中,在对当地民间使用的简易鼹鼠弩进行分析研究的基础上,设计制作了具有诱杀功能的诱杀型高效鼹鼠弩,应用活饵诱杀鼹鼠,收到较好的防治效果。本文介绍了菜田鼹鼠的危害特点和诱杀型高效鼹鼠弩的制作和使用技术。

褐点粉灯蛾在梨树上的发生规律及防治方法

根据多年来对云南大理地区褐点粉灯蛾在梨、桃、梅、苹果、核桃等果树上发生特点的观察和防治实践,阐述了褐点粉灯蛾在当地梨树等果树上的发生规律和为害特点,并提出了褐点粉灯蛾的综合防治措施。

胡萝卜地膜加薄土层覆盖栽培技术

胡萝卜肉质根膨大期对土壤水分变化较为敏感，土壤湿度过大、过小或变化太大，都会导致肉质根产量和品质下降。若久旱之后遇连绵阴雨，往往会造成胡萝卜大量裂根。采用地膜覆盖栽培可收到较好的保湿和防涝的效果，但地膜覆盖栽培时形成的膜内高温、高湿环境，有利于杂草和胡萝卜根部病害滋生。

香葱无公害栽培技术要点

一、播种前准备1.品种选择及种子处理。以抗病、优质、高产的中广葱、九条葱、红皮葱等抗性较强的品种为主;用葱头做种,播前每300～400公斤葱头用50%"多菌灵"可湿性粉剂100克进行拌种处理。2.整地、施肥。

蔬菜施肥控制面源污染技术措施

一、施肥的一般原则土壤肥力是优化平衡施肥的重要依据。依据成土母质、土壤类型、障碍层次、利用现状、生产水平等因素，可将农田划分为高肥力、中肥力、低肥力3种类型。在施肥过程中，要坚持以有机肥为主，有机肥与无机肥配合使用的原则；坚持根据天气、土壤、苗势施肥的原则和平衡施肥的原则。

低效果园的改造措施及经营策略

近年来，新加入果园经营行列的人数较多，但许多经营者并没有获得良好的经济效益。有的是由于果园立地条件较差，加之经营者缺乏必要的果树栽培管理经验，对果园管理工作重视不够，没有投入足够的人力和物力进行果园的基础建设和果树的栽培管理，因而果品质量差，产量低。有的是种植的果树品种不良，品质差，或过于大众化，缺乏特色，销路不畅。

梨树高接要领

梨树高接换头是进行品种更新的重要手段,其技术要领为:①一次完成整株高接;②选择好适宜的嫁接时间及方法,提倡采用全包扎法;③在粗细适宜的分枝上嫁接;④搞好以防虫、防风为主的接后管理。

大理地区大蒜栽培中常见问题及解决措施

针对大理地区大蒜生产中出现的出苗慢、出苗差、幼苗生长停滞和发生死苗等多种问题,分析总结了原因,并提出了有效的解决措施。

菜田白尾鼹的生活习性、为害特点及其防治技术

白尾鼹（Parascaptor leucurus Biyth）属哺乳纲食虫目鼹科动物（图1），营地下穴居生活，以土壤中生活的昆虫等小动物为食。地处大理市蔬菜主产区的下关、大理两镇，属海拔2000m以下的洱海湖滨区，土质以砂壤土为主，土壤有机质含量丰富，肥力较高，蛴螬等地下害虫较多，非常适宜白尾鼹生存，因此菜田中白尾鼹较多。由于白尾鼹在土壤表层打洞觅食，造成蔬菜种子不能正常发芽和出苗,或引起蔬菜幼苗枯死或生长不良，给蔬菜生产带来很大影响，平均造成产量损失7．2％，

雨季萝卜软腐病多发原因及防治对策

萝卜软腐病是由胡萝卜软腐欧氏杆菌软腐病亚种[ Erwinia carotovora sub sp. carotovora （Jones） Bergey et al.]侵染引起的萝卜常见病害，萝卜肉质根发病后完全失去商品价值和食用价值。近年来，进入雨季以后．萝卜软腐病发病均较为严重。据笔者等在大理市蔬菜主产区的大理镇阳和村委会调查，雨季种植萝卜，软腐病的病株率和产量损失一般都在8％以上．发病重的田块萝卜病株率和产量损失达30％以上。对菜农造成较大的经济损失。

胡萝卜冬夏反季节高效栽培技术

大理市冬、夏反季节种植胡萝卜,可在4～9月份胡萝卜供应淡季供应市场,很受经销商和消费者欢迎,种植效益较高。