短角牛级进杂交云南富源山地黄牛的效果观测

2000～2002年集中观测了3代短角牛级进杂交云南富源山地黄牛的改良效果,测定了本地黄牛和短本F1、F2、F3的的初生、6月龄、12月龄、24月龄公母牛的体尺、体重,并选择6月龄断奶牛进行育肥测定,结果显示:日增重短本F1、F2、F3分别比本地黄牛提高469.1g、603.1g和648.4g。代与代之间的改进提高幅度依次为:F1>F2>F3。

浅谈富源县动物检疫的问题与对策

动物检疫是动物防疫工作的重要组成部分,它事关畜牧产业持续稳定发展和社会公共卫生安全。多年来,云南省富源县认真贯彻落实《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》等法律法规，依法治检，使动物检疫工作取得了长足的发展。保障了全县以大河乌猪为主的畜牧业持续、健康发展和全县人民的食肉安全。

短角牛改良富源本地黄牛的效果分析

富源县地处云南省东部，是内陆省份入滇的主要通道，素有“云南东大门”之称。土地面积3235．4km^2，全县辖3乡8镇159个村委会（社区），总人口67．28万人，其中农业人口61．94万人。县境内最高海拔2748．9m，最低海拔1110m。由于地处低纬度滇东高原，地形地貌复杂，地势差异较大，气候温暖潮湿，具有热带和亚热带的多种气候特征，年均气温13．8℃，日照1819．9h，降水量1102．3mm，无霜期269d，适宜多种动植物的繁衍生长。黄牛存栏64980头，其中能繁母牛15285头，占牛存栏的24％。养牛业一直以役用为主，长期以来一直是产区农业的主要生产工具。1999年富源县大河镇被云南省列为肉牛良种推广综示区，以短角牛为重点的杂交改良为主，以青贮氨化和犊牛培育相配套贯穿于整个综示区建设的始终，在示范区的带动下，全县的肉牛业得到快速发展。至目前为止，全县已建肉牛冻精改良站8个，覆盖了全县30％以上的村委会，冻精改良数以每年20％的速度递增，杂交牛的比重逐年提高，养牛业经济效益逐年提高。据调查，农户饲养一头一岁的短本杂牛比饲养一头同龄本地牛要多收入600元，因而单是杂交牛就可使农户增加收入上百万元。农户饲养杂交牛的积极性日益高涨。

美系短角肉种牛生长发育性能测定

[目的]为了确保美系短角牛选育及推广利用工作顺利进行。[方法]对云南省种羊场扩繁选育的全日制放牧条件下短角牛进行体重、体尺测定。采用牛体重、体尺测定的常规方法,分别测定初生、6月龄、12月龄、18月龄、24月龄、36月龄和成年等不同发育阶段公母牛的体重和体尺。[结果]短角牛种公牛有两个增重高峰,分别是从初生到6月龄和从36月龄到成年;而短角牛母牛的增重从初生到12月龄增重为最快,以后的增重速度变慢。成年公牛体重821.56±62.67kg,体高143.44±5.00cm,体斜长172.89±7.85cm,胸围207.50±7.98cm;母牛分别为543.14±45.20kg,135.34±4.56cm,160.59±7.90cm和187.96±7.20cm。[结论]美系短角牛在云南省种羊场生长发育良好,具备了一定的供种能力。

美系短角肉种牛繁殖性能研究

[目的]为了掌握短角肉种牛从美国引种到云南纯繁后的繁殖性能。[方法]通过对美系短角肉用种牛自2008年至2011年的参配母牛数、产犊数、成活数进行统计。[结果]四年的平均繁殖成活率69.18%,比驯化期间提高2%;其中以2008年最低(61.84%),2010年最高(72.26%)。[结论]美系短角肉种牛的繁殖性能逐年提高。

美系短角肉种牛生长性能测定

通过近年来对云南从美国引进的肉用短角牛进行生长性能测定统计,发现短角牛在全日制放牧条件下,公、母牛的初生重分别为41.6、37.3kg,6月龄重分别为246.8、213.7kg,12月龄重分别为328.3、323.7kg,18月龄重分别为415.0、405.0kg,24月龄重分别为480.0、387.5kg,36月龄重分别为620.0、472.5kg,成年重分别为835.5、543.1kg;同时,公、母牛肉用指数分别比标准提高25.66%和20.78%。试验表明,美系短角肉种牛在云南驯化饲养后,抗病力强、耐粗饲、生长快,适宜在云南中高海拔地区饲养。

浅谈生猪屠宰过程中猪肉的安全问题及对策

猪肉作为人类日常三餐的重要组成部分,其安全性备受人们关注。本文结合生猪屠宰全过程中的卫生状况及安全隐患讨论猪肉受微生物病原菌的影响,并提出对此过程中猪肉安全问题的对策。

大河乌猪肉质特性研究

此文系统研究了大河乌猪的肉质特性,经四川农业大学动物科技学院现场测定及实验室分析测定98个肉质指标,结果表明,大河乌猪肉色玲珑剔透如玛瑙,肌肉系水力强,pH较高,肌内脂肪含量高(5.24%),肌肉组织学特性良好,保持了其亲本大河猪在氨基酸和脂肪酸组成与结构上的优良特性。大河乌猪种群又属应激抵抗群体,具备抵抗应激环境的遗传基础。

大×杜·大河三元杂种猪作为云腿原料的试验研究

大河猪原产于云南省富源县,是云腿的重要原料猪种。试验对大×杜·大河和杜×大河两个杂交组合的主要经济性状进行了观测研究,并选择当地农户广泛应用的长×荣组合作对照,进行了腌制火腿的品质测定。结果显示,大×杜·大河组合窝产仔数10.28头±2.42头,窝均育成仔猪9.31头±2.74头,肥育日增重773g±58g,极显著高于杜×大河组合(P<0.01);瘦肉率58.1%±2.41%,后腿比例30.85%±0.48%,显著高于杜×大河组合(P<0.05),且肉色、pH、大理石纹均为正常。腌制火腿,大×杜·大河组合的产品率、瘦肉率及色、香、味评定均优于其他组合,主要卫生指标达到了国家GB2731-88一级火腿标准,含盐量6.12%,比宣威火腿的7%低0.88个百分点。大×杜·大河三元杂种为云腿产区火腿原料高效优质猪源。

大河乌猪种公猪精液品质测定与分析

试验按大河乌猪种公猪年龄分3组,系统测定采精量、精液比重、精子活力、精子密度、精子畸形率和精子形态。结果显示,大河乌猪采精量按体积测定为(233.23±78.93)m L、按质量测定为(228.66±80.06)g,精液比重为(1.02±0.01)g/m L,精子活力为(71.26±8.48)%,精子密度为(3.27±1.17)亿个/m L,畸形率为(7.89±7.51)%。采精量、精子活力、精子密度受年龄的影响明显,精子活力与精子密度呈中等正相关,相关系数为0.465(P<0.01);不同年龄间精子形态各项指标差异不显著。

大河乌猪月龄、采精季节对精液品质影响的研究

试验跟踪12个月测定36头大河乌猪种公猪精液品质,并随机调查公猪配种受胎和产仔情况,按月龄和季节分组统计其对大河乌猪精液品质的影响。结果显示,大河乌猪7~24月龄处于精液品质上升期,25月龄趋于稳定,直到48月龄仍保持较高水平;春秋精液品质优于冬夏,最好为春季,最差为冬季;精液品质与受胎率相关,但与产仔数、初生窝重无关。

规模化猪场发展健康养殖的思考

本文把规模化猪场的健康养殖问题分为猪的健康、饲养员的健康、环境的健康及消费者的健康4个层次,结合当前我国规模化猪场存在的问题,阐述"养重于防,防重于治"的健康养殖理念,从猪舍建设、饲料营养、饮水、生物安全、环境控制等方面提出规模化猪场发展健康养殖的建议。