不同蛋白质水平日粮对滇陆猪生产性能和胴体品质影响的研究

试验选择了生长发育正常的64头、60日龄云南省地方培育品种滇陆猪的仔猪,这批仔猪是随机选择的胎次、体重相近的断奶滇陆猪。仔猪分2个阶段饲养,前期为20~50kg阶段,后期为50~100kg阶段。每阶段随机分成4组(含1个对照组),每组8头。全部采用自由采食。饲料蛋白质分成3种比例:前期分别是18%,16%,14%。后期蛋白质水平为16%,14%,12%。试验结果表明:试验1、2、3组全期日增重分别是662±86g、653±47g、637±51g、对照组为586±53g。说明:高蛋白组的饲料利用率高,生长速度快。但成本较高。屠宰测定情况如下:试验1、2、3组试验结束重(空体重)分别为109kg、106.3kg、101kg对照组为97kg。试验1、2、3组屠宰率分别为77.3%、76.08%、75.46%;对照组为74.31%。试验1、2、3组瘦肉率(肉重/皮骨肉脂)分别为55.04%、53.61%、52.81%,对照组为51.21%。说明高蛋白饲养的猪屠宰后瘦肉率等较高。但过高蛋白质容易出现PSE猪肉。因此,推荐滇陆猪的饲养中,前期(20~50kg)阶段,饲料蛋白质水平16%较为适宜。后期(50~100kg)阶段,蛋白质水平在14%比较适宜。