基层肉食品检疫工作的探讨

我国的动物及动物产品多来源于农村，约占全国肉食品供应量的70％以上。因此，基层检疫工作显得尤为重要。但笔者根据多年在乡镇从事检疫工作的情况来看，基层检疫，特别是鲜肉食品检疫还有许多不完善的地方。