物理法青皮核桃催熟装置设计及应用效果研究

应用植物果实后熟原理设计了一个相对闭合的在青皮核桃催熟过程中能够保温保湿的物理法催熟装置。利用该装置,采用不同温度的青核桃皮催熟试验,结果表明:采用保温保湿装置,温度控制在28±1℃,RH保持在80%以上,果实后熟用时最短,青皮脱尽率高,皮色白,黑斑果最少。利用该装置最佳温度控制范围与传统的堆沤法、乙烯利催熟法进行了对比实验,结果表明:采用物理法催熟的青皮果各项脱青指标均优于传统堆沤法和乙烯利催熟法,催熟用时与乙烯利催熟时间相当,催熟过程无污染,该系统使用方便灵活,实用性较强,机械化智能化程度高,与核桃机械一体化初加工配套应用前景较好。