辣木茎叶营养成分及多酚提取物体外抗氧化研究

以辣木茎叶为原料,分析了辣木茎叶中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、钙、总磷及多酚含量,并提取了辣木茎叶多酚提取物,以DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基清除率以及金属螯合能力等指标评价辣木茎叶多酚提取物体外抗氧化能力。结果表明:辣木茎叶中粗蛋白含量为(17.98±0.87)%,粗脂肪含量为(2.71±0.17)%,粗纤维含量为(27.74±0.02)%,无氮浸出物含量为(35.56±0.96)%,粗灰分含量为(9.01±0.15)%,钙含量为(1.76±0.02)%,总磷含量为(0.62±0.01)%,多酚含量为(4.01±0.01)%。辣木茎叶多酚有较强的清除DPPH自由基的能力,浓度0.50 mg/mL时清除能力最强为91.08%,对羟基自由基的清除能力优于BHT,浓度1.25 mg/mL时,辣木茎叶多酚和BHT对羟自由基的清除率分别为97.50%和13.87%;辣木茎叶多酚对ABTS自由基表也现出了较强的清除能力,浓度1.25 mg/mL时,辣木茎叶多酚和BHT对ABTS自由基清除率分别为97.80%和99.18%;辣木茎叶多酚也具有一定的金属螯合能力,浓度在0.75 mg/mL时,辣木茎叶多酚金属螯合能力达到78.99%,而EDTA的金属螯合能力最高98.03%。

迎接中国辣木产业发展的新时代

2017年,辣木被纳入“国家现代农业产业技术体系”,隶属“国家木薯产业技术体系”管理,这是继2016年1月中国辣木产业联盟成立后,农业部对辣木产业做出的又一大力支持的举措,由此中国辣木产业迈入系统合作研发的新时代。当年7月31日-8月2日,国家木薯产业技术体系任务书签订暨启动会在海南儋州召开,其中“十三五”木薯体系新增辣木岗站5个(3岗2站),云南省热带作物科学研究所辣木研究中心副主任张祖兵副研究员和李海泉副所长分别担任辣木栽培模式岗位专家和辣木西双版纳综合试验站站长,签订了任务合同。期间,辣木岗站专家及团队成员就体系“十三五”重点任务和分工进行了讨论。同年11月9日,“国家木薯产业技术体系辣木岗站2017年工作任务分解暨启动会”顺利在我所召开,辣木3岗2站、10个示范县的负责人全部到会,部分团队成员,示范县辣木企业、合作社老总及骨干积极参加。启动会上展示了多家云南本土辣木企业的产品,各辣木研究团队汇报了辣木的研究进展情况,各示范县负责人介绍了当地辣木产业的基本情况,大家针对辣木产业存在的问题及今后的发展出路进行了讨论。此次会议完成了辣木岗-站-示范县的对接工作。