企业领导要善于运用统计资料管理企业

今年,我国经济体制改革的重点是深化企业改革。企业改革的中心环节是增强企业活力,提高企业经济效益,而搞好企业的统计工作对于增强企业活力、提高企业经济效益至关重要。企业领导应把工作作为强化企业内部管理,建立严格的科学管理制度的重要组成部分,摆在企业经营管理的重要位置,得心应手地运用统计资料管理企业的生产、经营活动。但由于多种原因,统计在企业管理中的地位与作用至今未引起应有的重视。

均匀设计法在人造奶油乳化工艺中的应用

应用均匀设计法对人造奶油乳化条件进行了研究，经回归分析及方差分析，人造奶油的最佳乳化条件为：乳化时间 ４０ｍｉｎ，水的用量为１８％，硬脂酸单甘脂为 １．６％，卵磷脂为 １．６％（以油脂相的重量计）．