提高发酵液浓度生产中性蛋白酶研究

菌种与工艺的优化和菌种的使用与保藏．进一步研究了提高发酵液浓度生产中性蛋白酶，结果表明：在摇瓶条件下，以每克原料加入１０Ｕ的α淀粉酶，发酵液浓度可增加为原浓度的２倍；在３ｔ罐试验中，１３．３％浓度下与在９．６％原参比浓度下相当，但利润有亏．后经深入研究，获得新的培养基原料配比，以每克原料加入０．８４Ｕ的α淀粉酶，在质量分数为１３．３％的发酵液浓度下，２０ｔ罐连续生产２９批次，均保证了产品的质量与重量有较大提高．

中性蛋白酶抗噬菌体生产菌株KRP406的选育

从中性蛋白酶产生菌枯草芽孢杆菌ys94菌株出发,用混合噬菌体选育出KRP406抗噬菌体变异株.在摇瓶条件下,结果表明,KRP406抗株抗多种噬菌体和不同的混合噬菌体,噬菌体从异常发酵液等获得与制备.在同时间的工业生产中,KRP406抗株的平均酶活力655lu/ml,此酶活超过原生产菌株ys94产生的酶活587u/ml.