云南亚热带地区“粮改饲”种植效益分析

本试验分别在易门县十街乡熟地与生地开展常规种植技术与适当密度种植示范,总结了青贮玉米品种红单10号和雅玉04889示范种植关键技术及与常规籽实玉米的效益情况。播种前施予农家肥30 t/hm^2,再将地面土壤耙细耙平,播种量60 kg/hm^2,播种行距40 cm,株距20 cm,穴播,每穴1~2粒。植株留苗密度为105 000株/hm^2以上,示范面积为红单10号2.28 hm^2,雅玉04889号0.05 hm^2,测产8个重复共1 hm^2。试验结果表明,红单10号平均产量为63.71 t/hm^2,雅玉04889平均产量为85 t/hm^2;收籽实玉米平均产值为1.35万元/hm^2,而种植红单10号青贮玉米为2.23万元/hm^2,雅玉04889为2.97万元/hm^2,粮改饲的种植效益是收获籽粒的1.93倍;且雅玉04889在当地的适应性更好。

泡椒牛皮感官评价指标体系的构建

本实验旨在建立泡椒牛皮感官评价指标体系,以泡椒牛皮和市售泡椒猪皮为实验对象征集描述词,采用M值法对征集到的泡椒牛皮感官评价描述词进行初次筛选,得到辣味、硬度、泡椒味、弹性、有嚼劲等12个主要的感官评价描述词。结合主成分分析和相关性分析对初次删减的描述词进一步分析,得到泡椒味、硬度、淡黄色、表面脂肪含量、弹性、有嚼劲和余味等7个感官评价描述词,能较准确描述泡椒牛皮的感官品质。这说明筛选得到的泡椒牛皮感官评价描述词具有可行性,为保证泡椒牛皮产品的质量一致性提供理论依据。

美系短角肉种牛生长发育性能测定

[目的]为了确保美系短角牛选育及推广利用工作顺利进行。[方法]对云南省种羊场扩繁选育的全日制放牧条件下短角牛进行体重、体尺测定。采用牛体重、体尺测定的常规方法,分别测定初生、6月龄、12月龄、18月龄、24月龄、36月龄和成年等不同发育阶段公母牛的体重和体尺。[结果]短角牛种公牛有两个增重高峰,分别是从初生到6月龄和从36月龄到成年;而短角牛母牛的增重从初生到12月龄增重为最快,以后的增重速度变慢。成年公牛体重821.56±62.67kg,体高143.44±5.00cm,体斜长172.89±7.85cm,胸围207.50±7.98cm;母牛分别为543.14±45.20kg,135.34±4.56cm,160.59±7.90cm和187.96±7.20cm。[结论]美系短角牛在云南省种羊场生长发育良好,具备了一定的供种能力。

中新牛肉贸易发展对策研究

近年来,随着中国对牛肉需求量的不断增加,国内牛肉供应缺口较大,而随着牛肉进口量的不断加大,中国已经超越南美成为新西兰牛肉贸易的主要市场,占其出口总量的32.9%。该文对中国进口新西兰牛肉贸易现状进行了研究,分析了中新牛肉贸易具有进口数量增速明显、进口冰鲜牛肉占比增高、单位进口额仅略高于世界平均水平、成本优势突出等特点。梳理了中新牛肉进口现状,指出了中国牛肉进口发展中存在的进口贸易发展不稳定、合作以市场交易为主、企业间合作不足以及进口数量激增对国内牛肉市场产生冲击等问题,并提出了促进中国肉牛产业健康发展的对策建议。