岩白菜SFE-CO_2萃取物中岩白菜素的降解动力学研究

目的:研究岩白菜SFE-CO2萃取物中岩白菜素的降解动力学。方法:采用紫外分光光度法,考察在贮放阶段、光照条件下和干燥工序中岩白菜素类的含量变化,得出降解规律。结果:岩白菜SFE-CO2萃取液在避光条件下贮放,20d内降解率18.46%;在光照条件下的降解符合零级反应动力学方程,降解速率常数k=1.9mg.g-1.h-1,半衰期t1/2=30.7d;干燥时在0～12h内岩白菜素类的浓度升高,而在12h后浓度下降。12h后干燥工序在60℃、70℃、80℃、90℃、100℃的降解符合零级反应动力学方程,活化能为18.7kJ.mol-1。结论:SFE-CO2萃取液宜低温干燥,萃取物应密闭避光保存。