有色米营养特性及功能成分的研究进展

有色米由于其抗氧化活性和促进健康的作用,引起了全世界的关注.有色米富含蛋白质、矿物质和膳食纤维等营养素.有色米中的酚酸、黄酮类化合物和其他植物化学物质具有显著的抗氧化特性,与预防慢性疾病有关.对有色米研究的概况进行论述,重点是有色米的资源分布、营养成分、植物化学物质和生物活性,以提高对有色米的了解.

思茅藤不同极性部分化学成分分析及其免疫抑制活性

探究了思茅藤提取物不同极性部分的主要化学成分及其免疫抑制活性情况,并对其可能的活性机制进行初步探讨.利用D101大孔吸附树脂对思茅藤提取物不同极性部分进行划分,采用超高效液相色谱-高分辨质谱联用技术(UHPLC-MS/MS)分析各提取物的主要化学成分,并建立刀豆蛋白A(Con A)和脂多糖(LPS)刺激的小鼠脾淋巴细胞模型,通过测定不同极性部分的思茅藤提取物对小鼠脾淋巴细胞增殖及相关细胞因子分泌的影响评价其免疫抑制活性.结果显示,思茅藤提取物Fr.20%~40%段的化学成分主要为酚类物质,而Fr.80%~100%段富含以甾体类化合物为主的成分.Fr.100%部分能有效的减少Con A刺激的过量炎症因子的产生,显示出最强的免疫抑制活性,且该抑制效果主要发生在G0/G1期.