关于酱油品质鉴别的探索

目前，由于酱油生产厂家多，需求量大，销售网点多，给酱油质量监督造成了客观上的困难。一些生产厂家为减少成本，置广大消费者利益于不顾，制造销售不合格酱油，有的甚至采取掺假手段，制造伪劣酱油，不仅使生产出来的酱油失去了调味品的作用，有的甚至对消费者的健康造成了危害。广大消费者应掌握鉴别酱油质量的方法，了解一些伪劣酱油掺假的手段，以维护自身合法权益和饮食健康。

试析质检机构的现状与发展

质检机构主要有依法授权和依法设置两大类，担负着产（商）品质量监督抽查的检验工作，为政府、社会及时准确地提供大量的产商品质量信息。多年来，质检机构在自身建设和事业发展方面取得了较大的成绩，为地方经济建设和社会发展提供了有效的技术支撑。

浅析目前食品安全状况与解决措施

一、食品安全现状 “国以民为本，民以食为天，食以安为先”食品是人类赖以生存和发展的物质基础，吃得安全、吃得放心是对食品安全最基本的要求，是人民群众健康的保证。然而，在人类进入21世纪的今天，食品安全问题在全球范围内接二连三地发生，如比利时爆发的二口英事件、英国的疯牛病、欧洲的口蹄疫，以及国内发生的瘦肉精中毒事件、工业用油抛光毒大米事件、三鹿奶粉添加三聚氰胺事件等。“吃”的问题从来没有像现在这样引起世界各国和公众的普遍关注。