期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
南丰蜜桔保鲜与加工现状及展望
被引量:
1
1
作者
付晓记
闵华
+4 位作者
李朝智
朱建航
幸胜平
熊慧薇
尹爱梅
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023年第6期218-224,共7页
南丰蜜桔为江西省特有柑桔品种,因其营养丰富、口感佳,且富含氨基酸、多种维生素、微量元素、黄酮、柠檬苦素类、酚酸类等生物活性物质而广受欢迎。随着产业的不断发展,南丰蜜桔采后保鲜问题不断突显,加工产品的种类不断增加。该文对南...
南丰蜜桔为江西省特有柑桔品种,因其营养丰富、口感佳,且富含氨基酸、多种维生素、微量元素、黄酮、柠檬苦素类、酚酸类等生物活性物质而广受欢迎。随着产业的不断发展,南丰蜜桔采后保鲜问题不断突显,加工产品的种类不断增加。该文对南丰蜜桔保鲜与加工的研究现状进行概述,对其未来发展进行展望,以期为南丰蜜桔开发利用提供参考。
展开更多
关键词
南丰蜜桔
加工
保鲜
活性物质
协同保鲜
下载PDF
职称材料
题名
南丰蜜桔保鲜与加工现状及展望
被引量:
1
1
作者
付晓记
闵华
李朝智
朱建航
幸胜平
熊慧薇
尹爱梅
机构
江西省农业科学院农产品加工研究所
井冈山市罗浮镇综合执法队
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023年第6期218-224,共7页
基金
江西省重点研发计划项目(20192BBFL60027)
江西现代农业科研协同创新专项项目(JXXTCX201906)。
文摘
南丰蜜桔为江西省特有柑桔品种,因其营养丰富、口感佳,且富含氨基酸、多种维生素、微量元素、黄酮、柠檬苦素类、酚酸类等生物活性物质而广受欢迎。随着产业的不断发展,南丰蜜桔采后保鲜问题不断突显,加工产品的种类不断增加。该文对南丰蜜桔保鲜与加工的研究现状进行概述,对其未来发展进行展望,以期为南丰蜜桔开发利用提供参考。
关键词
南丰蜜桔
加工
保鲜
活性物质
协同保鲜
Keywords
Nanfeng tangerine
processing
preservation
active substance
collaborative preservation
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
南丰蜜桔保鲜与加工现状及展望
付晓记
闵华
李朝智
朱建航
幸胜平
熊慧薇
尹爱梅
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023
1
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部