铁强化亨氏米粉预防缺铁性贫血的效果观察

缺铁性贫血是小儿常见的营养缺乏病之一，其患病率在亚洲儿童为50%，两岁以下小儿为90%。我国也报导一些地区小儿贫血患病率为40～80%。尤以婴幼儿多见。

创意新星闪耀亚洲--2024釜山国际广告节NEW STARS全球青年创意赛选手后记

2024年8月21-23日,备受瞩目的釜山国际广告节盛大召开。这一全球广告行业的重要盛会,已经发展成为一个汇聚全球广告界顶尖人才与创新思想的舞台。今年的广告节以“AIM,瞄准成功营销的人工智能”为主题,共同探讨人工智能生成内容(AIGC)等前沿技术在营销领域的应用与未来趋势。作为培养新一代广告创意人才的重要项目,本届广告节特别举办NEW STARS全球青年创意赛。在本次竞赛中,共有来自世界各地的36个团队同台竞技,参赛者们在规定的30小时内,基于竞赛主题策划并制作出具有创新性的广告作品,NEW STARS舞台是青年广告人展现才华、激发创意的理想场所。在这里,与评委的交流和选手间的互动,不仅提供了学习和成长的机会,也促进了不同文化背景下思考方式的碰撞与融合。这不仅是一场竞赛,更是广告营销领域国际视野和专业技能提升的绝佳机会。

支持0-6岁儿童六大能力发育的营养及膳食建议

0-6岁儿童的营养状况影响其近、长期的健康。育儿者具有较好的科学营养认知才能保障儿童健康成长。本文用亲和育儿者的语言,从0-6岁儿童的六大能力发育(生长力、运动力、感知力、认知力、进食力、守护力)出发,分析与之相关的评估指标,基于关键指标探索需要的营养素与食物,从而提出0-6岁儿童不同阶段的重点膳食建议,帮助育儿者为儿童提供科学合理的膳食建议。

生物絮凝剂高产菌株的选育

以野生菌谷氨酸棒杆菌Corynebacterium glutamicumCCTCCM 2 0 10 0 5为出发菌株 ,进行紫外和甲基磺酸乙酯逐级诱变 ,获得一株絮凝剂高产菌XMU YH1111,通过条件优化实验 ,获得突变株XMU YH1111合成生物絮凝剂的最佳发酵条件 :葡萄糖为碳源 ,尿素和酵母膏为氮源 ,培养基初始 pH 4～ 8,种子最佳种龄 16h ,接种量 5 % ,发酵罐通风量 1L/ (L·min) ,搅拌转速 10 0r/min。在此发酵条件下 ,絮凝活性最高可达到 892U/mL ,比原出发菌株CCTCCM 2 0 10 0 5的絮凝活性提高 2倍以上。

竹叶中黄酮类化合物的研究

竹叶是一味传统中药,含有丰富的黄酮类化合物,黄酮类化合物是优良的生物抗氧化剂,本文概述竹叶中黄酮类化合物的研究进展。

蛋白质酶解产物苦味的形成及脱除的研究进展

蛋白质水解物苦味肽的苦味是长期困扰其应用的问题 ,本文对苦味肽的产生。

非靶向快速筛查茶饮料中未知农药残留

本文建立了分散液液微萃取-高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法(DLLME/HPLC-Q-TOF/MS)非靶向快速筛查茶饮料中未知农药残留的方法。根据目标化合物特征离子的精确质量数、同位素匹配、二级碎片信息进行数据库匹配,筛查可疑未知农药。依据13种农药为质控化合物优化了测定方法。结果表明,2 g N-丙基乙二胺为预净化剂,甲醇为分散剂,200μL三氯甲烷为萃取剂,通过摇床震荡的方式提取茶饮料中的目标化合物,Xbridge BEH C18色谱柱分离的方法回收率范围为83.1%~96.8%,RSD范围在0.88%~4.82%。空白基质校准曲线的线性范围为2~400μg/L,决定系数R^2在0.9989以上,检测限为0.002~0.092μg/kg,定量限为0.006~0.307μg/kg。该方法无需标准品即可快速筛查茶饮料中的农药残留,能够应用于茶饮料样品的实际筛查。该方法快速、准确、分析通量高,可以为茶饮料中农药残留的快速筛查和质量控制提供重要的方法依据。

大豆奶酪的风味研究

对3种不同的大豆奶酪的风味进行了研究,分析了大豆奶酪的营养和感官特性。游离氨基酸分析表明,采用组合发酵剂制备的大豆奶酪游离氨基酸总量最高,单菌种L.rhamnosus发酵制备的大豆奶酪的游离氨基酸以谷氨酸(Glu)和精氨酸(Arg)为主,单菌种S.carnosus发酵制备的大豆奶酪的游离氨基酸以色氨酸(Trp)为主,组合菌种发酵制备产品的游离氨基酸以色氨酸(Trp)为主;脂肪酸分析表明,大豆奶酪中亚麻酸的含量比较高,组合发酵剂制备的产品中C20以上的长链脂肪酸含量明显低于单菌种制备的产品,表明组合菌种具有更强的脂肪降解能力;挥发性组分分析表明,大豆奶酪后熟过程中产生了多种风味物质,在匹配度超过60%的28种物质中,主要是酸和酯,还有少数的醇和醛类物质。在这些物质当中,n-十六酸的相对百分含量是最高的,达到56.72%,其它风味物质含量相对较低。

盐酸克伦特罗的检测方法研究进展

近年来,食品安全问题受到越来越多的社会关注。盐酸克伦特罗(CL)最初作为临床上支气管扩张剂用于治疗哮喘、支气管炎等。CL属于β-肾上腺素类兴奋剂,在动物饲料中加入CL可以明显提高动物的瘦肉率,因此不少商家大量使用它来提高肉畜的品质。然而,残留在动物体内的CL会使食用的人出现不同程度的中毒情况,严重时可导致食用者死亡。目前国内外检测CL残留含量的常用方法有气相色谱-质谱联用法(GC-MS)、高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱法(GS)、酶联免疫吸附测定法(ELISA)、毛细管电泳法(CE)、胶体金免疫测定法(CGIA)等。综述了近年来国内外几种检测CL残留含量的方法。

全球婴幼儿辅助食品发展状况与趋势

在全球婴幼儿辅食产业发展历程中,欧美国家的婴幼儿辅食工业化生产和研究起步早,而我国婴幼儿配方谷粉的基础研究和发展的历史较短。亚洲地区是全球最大的婴幼儿辅食市场,区域销售金额占到总体销量金额的42.86%。目前我国婴幼儿辅食产品按市场销售的产品主要分为4类:(1)以米粉和面条为主的谷物类辅食(占55%);(2)以饼干、磨牙棒为主的健康零食(25%);(3)以果泥、菜泥为主的佐餐辅食(12%);(4)以营养包为主的营养补充品(8%)。其中谷物类辅食在婴幼儿辅食产品消费中占比最高。中国婴幼儿辅食的发展方向应充分重视食品安全、婴幼儿辅食品种细分化,加速婴幼儿有机辅食和高端化产品的发展,重视国有企业品牌的发展。

新型自动疏水阀泵在蒸汽冷凝水回收中的应用

结合工厂实例介绍了SipraxSarco的APT系列自动疏水阀泵的原理、应用以及改进方案，提出一种介于普通浮球式疏水阀与大型机械疏水泵之间的有效的冷凝水回收方式。

包装鲜鱼肉贮藏过程中品质指标变化过程的研究

本研究以新鲜宰杀的草鱼为原料,采用真空包装和普通包装的方式进行包装,在20℃条件下贮藏24小时后,研究贮藏过程中鲜鱼肉的挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸值(TBA)变化量与鱼肉比表面积的变化关系,以及包装鱼肉块从外层至中心TVB-N值和TBA值的变化规律。结果表明,真空包装和普通包装下,包装鲜鱼肉中TVB-N和TVB增加量均随比表面积增加而增加,且从外层至中心TVB-N和TBA增加量成直线下降。鱼肉比表面积越大腐败程度越深,腐败是由鱼肉的外层逐渐延伸到内层,且普通包装比真空包装的变化速率大。

建筑机电工程管理问题及对策探讨

建筑机电安装工程是建筑工程施工的重要组成部分,因此,必须加强管理,才能保证整个工程的施工质量。本文首先分析了建筑机电工程管理存在的问题,并在此基础上探讨了应对策略。

变频器在生产实际中的应用探讨

变频器在生产实际中的应用越来越普遍 ,但要取得好的使用效果 ,就必须要了解变频器的工作原理、性能特点以及生产应用坏境的条件和要求 .在亨氏联合有限公司的营养米粉生产线上 ,通过将鼓烘机改造为直接传动及由变频器控制调速后 ,使营养米粉生产线的故障大为减少、操作控制方便简单、节能 ,大大地提高了生产线的效率 。

论我国经济改革转轨模式的选择

中国 2 0年经济改革的经验表明 ,我国所采取的渐进改革策略才是其获得改革成功的重要因素。该文结合我国经济体制改革的实践 ,重点探索我国转轨模式的选择 ,发现在对中国改革的初始条件进行分析的前提下 ,只有结合我国改革的指导方针、战略设计以及实施序列的变迁 ,才能透彻而全面地理解和认识我国经济改革中转轨模式的选择问题。

我国中小企业销售人员绩效管理现状及对策研究

绩效管理是人力资源管理体系的核心,也是企业提升业绩的有效手段。目前,我国企业绩效管理实施效果不尽人意,特别是对销售人员的绩效管理。许多管理者并不能将绩效管理有关理论与企业现况结合起来。组织只有提高销售人员工作积极性,才能提高企业的组织效益。因此,加强对销售人员绩效管理方法的研究变得更加重要。本文以ZH公司为例,主要研究ZH公司销售人员绩效管理现状,并且针对绩效管理与考核过程中出现的问题,分析原因,并提出具有可操作性的绩效管理对策,最终达到提升ZH公司的竞争力的目标。

味道里的家乡气质

季龙来自江苏泰州,从厨近20年,他从一名初出茅庐的学徒到成为国家高级烹调技师,故乡的印记伴随始终。用他自己的话说,故乡的气质真正塑造成就了他,当然还有他的菜。泰州古时候是扬州的一部分,后来独立出来成为地级市,众多文化名人的出现也让它酝酿出了温雅婉约的城市气质。季龙坦言,虽然泰州厨师的传承与淮扬菜系一脉相承,但这股城市气质更多时候才是他创意的来源,甚至凌驾于食材、技法之上。

山水喜相迎 尝鲜正当时

春天是吃鲜的舞台,田野里的马兰头、荠菜,深山里的笋,树上的香椿,水岸边的芦蒿及水田里的马蹄……都是当季的主角,没人能抵御这份碧绿清鲜的诱惑。季龙师傅出品的这组佳肴,以时令蔬菜与海鲜为主,色彩搭配上透着清新自然,口感或清香甜润,或爽口开胃,均贴合春日的主题。

啤酒废酵母的产业化开发

叙述了啤酒废酵母的产业化综合利用。