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题名方便面的魅力——天然调味料
被引量:1
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作者
正山四郎
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机构
京日集团有限公司
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出处
《中外食品》
2002年第11期60-61,共2页
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文摘
产品的多样化竞争
方便面的开发成功,可以说天然调味料在背后给予了强有力的支持.相反方便面市场的不断扩大,也有力地促使天然味料的发展.1958年,日清食品成功地开发了鸡汤拉面,使天然调味料的使用价值被人们重新认识,到目前为止,方便面的产品也进入了多样化的时代,这可以从各个方面体会到,在面的种类上有干面、蒸煮面、油炸面,在包装上,有袋装面、杯装面、碗装面等,但最多的还是在口味上的变化,有海鲜、鸡味、牛肉味、猪肉味、酱油味、大酱味、肉类红烧等,令人眼花缭乱.
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关键词
多样化
发展趋势
方便面
天然调味料
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分类号
TS213.24
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS264.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
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