生命之火为事业燃烧——记艾丰

刀削斧凿般凌角分明的脸庞,透出北方汉子的粗犷和刚毅。健谈、豪爽的艾丰描述获范长江新闻奖后的主要心情,引用了几年前写在自己作品集《思考的笔》前言中的一句话:"这把子年纪了,才做这么多,唉!"艾丰做的并不少。他从事新闻工作30年来写了大量报道,《首钢启示录》、《一个日本朋友的忠告》等作品产生了广泛的社会影响。他还出版了好几本新闻著作,最著名的是《新闻采访方法论》。

加强民众饮食科学化工作的五项建议

经历抗击“新冠肺炎”的战斗洗礼,人们痛切地认识到保持经济与社会协调发展,建立和强化对社会文明建设的公共管理,增强国家对突发事件的应变能力,对保持国家安全、社会稳定和民族健康具有极其重要的意义。我们这些从事食物问题研究的专家则更为关注民众饮食生活面临的严峻挑战,深深意识到:加快先进饮食文明建设,实现民众饮食生活科学化,已经是关系到能否以科学发展观为指导、实现国家经济与社会协调发展,保障民族健康和社会稳定刻不容缓的大事,必须引起党和政府与饮食生产、流通、消费等有关部门和广大民众的高度重视。

中国人“吃”的历史回顾

我国是一个历史悠久的文明大国,在数千年的历史长河中,饮食文明是一朵令人羡慕的灿烂之花。在我国最古老的学术著作《黄帝内经》中就提出了＂五谷为养、五果为助,五畜为益、五菜为充,气味合而服之,以补精益气＂。这个说法不仅揭示了谷、果、畜、菜对人体具有养、助、益、充的不同功效,而且强调＂气味合而服之＂的饮食原则。

论中国宴会改革

宴会是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会,是社交与饮食结合的一种形式。历代有名的宴会有乡饮酒礼、百官宴、大婚宴、千叟宴、定鼎宴等。现如今,宴会已有多种形式:通常按规格分,有国宴、家宴、便宴、冷餐会、招待会等;按习俗分,有婚宴、寿宴、接风宴、饯别宴等;按时间分,有午宴、晚宴、夜宴等。在中央“八项规定”出台前,豪宴盛席非常普遍,尤其存在于政府部门、企事业单位的宴会中。