仪征市餐饮具集中消毒及使用现状调查分析

为了有效贯彻卫生部2010年印发的《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》（《规范》）,加强本市餐饮具集中消毒服务机构卫生监督管理,2010年6月份对本市餐饮具集中消毒服务机构卫生状况及消毒餐饮具使用情况进行了调查,现将调查情况报告如下。

仪征市2004年～2006年熟肉制品抽样监测结果分析

目的为了解仪征市熟肉制品卫生状况，及时发现和解决实际存在的问题，为监督种部门提供科学的执法依据，保障人民身体健康。方法依据国家有关标准，对2004年-2006年全市熟肉制品进行抽样检测，并采用EPIinfo统计软件对检测数据进行统计分析。结果共抽样监测各种熟肉制品516份，合格319份，合格率61．8％；不同类别的被检单位熟肉制品合格率差别明显，最低为熟食摊贩仅有46．5％，生产企业相对最高为85．2％；9个检测项目中亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群指标合格率分为90．6％、74．0％、72．7％。结论 连续几年的监测数据显示，仪征市熟肉制品整体卫生质量处于较低水平。熟肉制品在生产加工销售过程中微生物污染现象严重，定型包装熟肉制品食品添加剂（亚硝酸盐）超标使用现象也时常发生。不同类型生产经营单位、不同包装的熟肉制品均存在着问题，熟食摊贩、酒店、超市制售的及散装的熟肉制品问题更加突出。建议加强卫生宣传，引导健康消费，执法部门应对重点季节、重点单位、重点环节加强监督检查，确保熟肉制品安全卫生。

仪征市加强狗肉检疫管理的做法和体会

狗肉是秋冬季肉品市场重要供应品种之一，销售对象以宾馆饭店、火锅店用肉为主，家庭消费也占一定份额，我市狗肉年消费量约40吨，主要集中在城区农贸市场销售。由于狗的屠宰比较分散，狗肉来源不明，动物检疫员上市场补检，无法实施宰前、宰后检疫程序，检疫质量得不到根本保证，从而存在极大的食品安全隐患，因食用未经规范检疫的狗肉感染人畜共患病或导致二次中毒的事件随时可能发生。

仪征市部分餐馆餐具消毒情况调查

为了加强餐馆餐具消毒工作,保障消费者身体健康,便于今后有针对性地加强餐馆餐具消毒监督管理,我们于2010年4—6月对全市部分餐馆的餐具消毒情况进行了卫生学调查,现将结果报告如下。

一起群体性维生素B1缺乏流行的调查处理

2010年9月25日,仪征市卫生局接报某集中居住生活人群中陆续有人出现原因不明的全身乏力、肌肉疼痛、下肢水肿等现象,部分人员到医院医治,未出现明显好转。接报后,本市卫生监督所、疾病预防控制中心、人民医院等相关人员组成了调查组,立即赶赴现场进行调查，最终确认是由于维生素B1（VB1）缺乏所致，现将调查情况报告如下。

非典型病变鹅副粘病毒病的诊断与控制

鹅副粘病毒病是近年新发现的一种以拉灰白色稀便和肠道结痂、溃疡为特征的鹅急性传染病,是我市鹅的多发病.多数病例病理变化特征明显,易于诊断,但也有部分病例病理变化不太典型,给诊治带来困难.

一例输入性山羊小反刍兽疫的处置体会

小反刍兽疫是由小反刍兽疫病毒引起的一种以高热、口炎、流涎、腹泻和肺炎、咳嗽为特征的急性病毒病,潜伏期一般4～6 d,最长可达21 d,主要感染山羊、绵羊、羚羊等小反刍动物,山羊发病较严重.近年来,我国周边国家小反刍兽疫疫情多发,呈地方性流行.2007年,我国西藏阿里地区首次发生该病.去冬今春,我省周边临近地区发生羊小反刍兽疫疫情,给山羊饲养场（户）造成了重大损失,对山羊养殖业的发展带来严重冲击.羊小反刍兽疫在我市本地历来从未发生,但2014年3～4月间,由于养殖户在未了解输出地疫病流行情况和羊群防疫、健康等状况的情况下,盲目从农户、市场购买商品山羊运回作为种羊饲养,导致一例输入性山羊小反刍兽疫疫情发生,造成重大经济损失,教训深刻.

浅谈仔猪传染性腹泻病的特点和综合防控

仔猪传染性腹泻可由细菌、病毒和寄生虫等多种致病性因子引起,具有病因复杂、症状多样、发病急、治愈率低、死亡率高等特点,是引起仔猪死亡的重要病因,一直以来都是困扰养猪业健康发展的主要障碍之一.近年来,该病的流行与暴发日益增多,仔猪死亡率明显增高,个别养殖场户甚至超过50％,给生猪生产造成了很大损失.目前,又到了仔猪传染性腹泻流行、高发季节,指导养猪场如何科学饲养,切实建立综合防控体系,预防控制该病的发生、流行,降低疫病带来的危害,提高仔猪成活率,值得我们兽医从业人员高度重视.

规范卫生行政许可行为的思考

自2004年《中华人民共和国行政许可法》《卫生行政许可管理办法》颁布实施以来，仪征市卫生行政部门及时对原有的卫生行政许可项目进行了清理，能够坚持依法进行卫生行政许可审批，不断规范行政许可行为。但面对不断发展的新形势，作为一个县级卫生行政部门，卫生行政许可工作也逐渐暴露出一些不依法行政、脱离实际等问题，现结合仪征市卫生行政许可工作中的问题进行分析与探讨。

深化兽医管理体制改革 有效破解畜牧业发展难题

畜牧兽医工作是公共卫生事业的重要组成部分,也是全面落实科学发展观,坚持以人为本、建设社会主义新农村,保持经济社会协调、可持续发展的一项基础性工作。仪征市委、市政府高度重视兽医管理体制改革工作,2009年年底出台了《仪征市兽医管理体制改革方案》。改革实施三年多来,取得了明显成效,全市全年未发生一起重大动物疫情、未发生一起畜禽产品质量安全事故。2010年,仪征市动物防疫、检疫工作在农业部组织防疫检疫考核中名列前茅;2011年,兽医和动物防疫监督工作在省农委组织的检查考核评比中获县级综合评比第一名。