猪饲喂动物蛋白的营养价值

在猪饲料中最广泛使用的动物蛋白是肉骨粉和鱼粉,它们都含有相对含量较高的氨基酸,也是可消化钙、磷的良好来源。在鱼粉和肉骨粉中,磷的消化率和产品中灰分含量是呈负相关的。家禽产业的副产物包括鸡肉粉、家禽副产物和AV-E Digest都广泛用于饲喂断奶仔猪,因为这些产品有助于提高断奶仔猪的生长性能。水解羽毛粉是另一个家禽产业的副产物,可以用于生长育肥猪的饲料。水解小肠蛋白在近年来也已经允许用于断奶仔猪饲料的氨基酸来源。血液制品,无论是通过环形干燥、滚筒干燥或喷雾干燥的,都是有价值的氨基酸和磷的来源,喷雾干燥的血液制品具有非常好的氨基酸消化率。乳制品工业的副产品包括乳清粉和低蛋白乳清粉,不像其他动物源性饲料原料一样,乳清粉和低蛋白乳清粉氨基酸含量不丰富,主要是作为乳糖的来源饲喂断奶仔猪,并且乳清粉和低蛋白乳清粉的磷都具有很高的消化率。

热处理豆粕饲喂生长猪的氨基酸消化率

为测定热处理对豆粕（SBM）表观回肠消化率和标准回肠消化率（SID）的影响，本试验将常规去壳豆粕（48.5%蛋白）分成4组，一份未经额外热处理，一份在125℃下高压蒸汽处理15 min，一份在125℃下高压蒸汽处理30 min，另一份在125℃下烘箱烘干30 min。制定四种豆粕-玉米淀粉型日粮配方，且每个配方只能使用上述四种豆粕中的一种，作为每种日粮中唯一氨基酸来源。用无氮日粮配方来估算基础内源性氨基酸损失。分别在初始体重为（25.3±2.0）kg的10头阉公猪回肠末端安装一个T-型瘘管。采用5×5拉丁方设计法，将试验猪分成5个日粮处理组，5个重复处理周期。每个处理周期持续7 d，在第6天和第7天收集回肠食糜。试验结果表明，随着高压蒸汽处理时间（0~30 min）的延长，蛋白质和所有氨基酸的表观回肠消化率和标准回肠消化率呈线性降低（P＜0.01）。糠氨酸含量和豆粕样品的颜色表明高压蒸汽处理导致豆粕产生美拉德反应。然而，125℃烘箱干燥30min并未改变豆粕中蛋白和氨基酸标准回肠消化率，也没有改变SBM的糠氨酸含量（P＞0.10），且烘箱处理的样品颜色表明该样品并未受到热处理破坏。总之，热蒸汽处理时间从0 min增至30 min，高压蒸汽处理豆粕的氨基酸消化率呈线性降低，降低原因很可能是由于125℃高压蒸汽处理导致豆粕产生美拉德反应。

玉米和大豆副产物以及其他替代性蛋白原料在猪饲料中的应用

文章综述了分别用干粉碎、湿磨或干磨法生产得到的玉米和大豆副产品,包括干酒糟及其可溶物(DDGS)、高蛋白脱水酒精糟(HP-DDG)、玉米胚芽、玉米蛋白粉、玉米蛋白饲料、玉米胚芽粕、玉米麸、传统豆粕、挤压压榨豆粕、高蛋白大豆豆粕、低寡糖大豆豆粕、酶解豆粕、发酵豆粕、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白以及浮萍、微藻类和单细胞蛋白类替代性蛋白原料的组成成分和营养价值及其在猪日粮中的应用。

比较美国血制品饲喂断奶仔猪的氨基酸消化率

血制品常常在断奶仔猪料中使用,但在生产过程中不同的加工工艺可导致不同血制品的氨基酸(AA)消化率也不相同。然而,关于不同血制品饲喂断奶仔猪的氨基酸标准回肠消化率(SID)的差异比较,目前还未有数据。因此,本试验的目的是比较喷雾干燥血粉(SDAB)、喷雾干燥血球粉(SDBC)、喷雾干燥血浆蛋白(SDPP)、禽血粉(ABM)和猪血粉(PBM)分别饲喂断奶仔猪的粗蛋白质(CP)和氨基酸(AA)的标准回肠消化率(SID)。试验选用7头断奶阉公猪[初始体重(11.5±1.1)kg]在回肠末端安装一个T型瘘管,采用7×7拉丁方试验设计,每个拉丁方含有7种日粮和7个阶段(即7 d的试验期)两个因素。其中1种日粮以酪蛋白为基础日粮,5种日粮以酪蛋白和每一种血制品的混合物为基础日粮,使用无氮日粮测量氨基酸和粗蛋白质的基础内源性损失。SDAB、SDBC和SDPP的粗蛋白质标准回肠消化率高于ABM和PBM(分别为1.040、0.945、0.995、0.704和0.689)。SDAB(0.998)、SDBC(0.976)和SDPP(0.981)的赖氨酸的标准回肠消化率比ABM(0.740)和PBM(0.786)的标准回肠消化率高(P<0.01),但是,ABM和PBM的赖氨酸标准回肠消化率没有差异(P>0.05)。SDAB、SDBC和SDPP的必需氨基酸平均标准回肠消化率比ABM和PBM的高(P<0.01)。SDAB、SDBC和SDPP的总氨基酸平均标准回肠消化率高于(P<0.01)ABM和PBM的总氨基酸平均标准回肠消化率。总之,SDAB、SDBC和SDPP的氨基酸标准回肠消化率比ABM和PBM的氨基酸标准回肠消化率高,这表明在断奶仔猪日粮中添加喷雾干燥血制品优于添加血粉产品。禽血粉或猪血粉饲喂断奶仔猪的氨基酸标准回肠消化率没有差异。

常规豆粕、高蛋白豆粕和低寡糖豆粕饲喂肉鸡的营养价值

采用3个肉鸡试验测定高蛋白豆粕(SBM-HP)、低寡糖豆粕(SBM-LO)和常规豆粕(SBM-CV)的饲用价值。这3种豆粕(SBM)的粗蛋白含量(CP)分别为54.9%、53.6%和47.5%。①3种豆粕的氨基酸(AA)标准消化率(SDD)通过在单冠白来航公鸡上采用精准饲喂分析法进行测定。结果显示,除赖氨酸外,3种豆粕的氨基酸标准消化率没有差异,高蛋白豆粕比常规豆粕的赖氨酸标准消化率高(P=0.07)。②在第二个试验中,采用公鸡精准饲喂分析法测定每种豆粕的氮校正真代谢能(TMEn)。结果显示,高蛋白豆粕的氮校正真代谢能高于(P<0.001)低寡糖豆粕和常规豆粕的氮校正真代谢能(3 104、2 984和2 963 kcal/kg干物质)。③选用120只308品种商品肉公鸡(平均初始体重为102.6 g)进行14日龄生长表现试验,试验设计采用完全随机化设计法设计。每个处理8个重复,每个重复5只鸡。3种玉米-豆粕型日粮配方设计基于之前试验测定的可消化AA和TMEn值来确定。每种日粮选用一种豆粕,但因为SBM-HP和SBM-LO的可消化氨基酸浓度比SBM-CV的高,所以,SBM-HP和SBM-LO的添加量分别为31.21%和32.60%,而SBM-CV的添加量为38.21%。分别饲喂3种日粮的肉鸡体增重和饲料效率没有显著差异,即表明日粮中SBM-HP和SBM-LO的添加量低于SBM-CV的添加量并不影响肉鸡的生长表现。总之,和SBM-CV相比,SBM-HP和SBM-LO在肉鸡日粮中的添加量较低的原因是这两种来源SBM的营养价值高于SBM-CV的营养价值。

饲料原料的营养价值

饲料原料的营养价值是由饲料原料的氨基酸(AA)、脂肪、碳水化合物和矿物质的含量和消化率决定的。可消化氨基酸、脂肪和碳水化合物的总量也反映了日粮消化能(DE)的总量。