添加大豆磷脂酰胆碱的奶粉对小鼠记忆力的影响

探讨奶粉中添加大豆磷脂酰胆碱对小鼠记忆力的影响。采用3周龄雌性昆明种小鼠48只,随机分为正常对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组,大豆磷脂酰胆碱按0.1 mL/10 g体重给予灌胃,连续给样30 d,进行跳台、水迷宫和避暗实验的训练,24 h后进行24 h测验,1周后进行消退实验。结果表明:水迷宫实验、跳台实验、避暗实验结果均为阳性,因此该项动物结果阳性。添加大豆磷脂酰胆碱的奶粉可改善试验小鼠的记忆,为功能性乳制品的研究与开发提供依据。

气相色谱法检测牛奶及奶粉中共轭亚油酸

采用气相色谱对牛奶及奶粉中的共轭亚油酸的含量进行检测。样品通过脂肪提取、甲基化和上机测定,可以完全定性和定量分析CLA。结果表明:采用该方法可以使牛奶和奶粉中的c9,t11-CLA得到很好的分离,且方法简单、安全,结果准确可靠,检验数据重现性好。

超滤在苹果酒澄清中的应用

澄清是苹果酒生产中的重要工艺之一,澄清效果直接影响着苹果酒的颜色、透明度和风味。为了改善苹果酒的澄清度,采用超滤[1]技术,对苹果酒澄清的工艺条件进行了改良。试验结果表明:在24.7℃、7.50bar、进料速率为8.8Hz条件下超滤5.55min,去除了大部分引起苹果酒沉淀、浑浊的物质,有效地提高了苹果酒澄清度。

论企业成本内控员工作用的发挥

文章从"全员参与、共同控制"的成本意识出发,论述了企业成本内控员工作用的发挥,包括建立分级控制和归口控制的责任制度、制定合理可行的预算、重视对财务人员作用、引入内在约束与激励机制等。

浅谈乳品检测实验室的建设与管理

从实验室建设、人员配备、检测设备配备及管理等方面,阐述了实验室建设及管理的重要性和一些科学的方法,最终得出乳品检测实验室的建设和管理对乳制品生产企业乃至整个行业都非常重要的结论。

高效液相色谱测定乳及乳饮料中的苯甲酸、山梨酸、安塞蜜、糖精钠

本文描述了应用高效液相色谱对乳及乳饮料中苯甲酸、山梨酸、安塞蜜、糖精钠的含量进行检测。该方法简单、安全,检验结果准确可靠,检验数据重现性好。

高效液相色谱法测定酸奶和液体奶中对羟基苯甲酸酯类的研究

本文建立了酸奶和液体奶中对羟基苯甲酸酯类防腐剂中的对羟基苯甲酸乙酯(EP)和对羟基苯甲酸丙酯(PP)的高效液相色谱(HPLC)分析方法。样品用甲醇溶解后用超声波进行提取,采用紫外检测器检测,检测波长256nm,2种防腐剂在10min之内完全分离。各组分的回收率为96.9%～102%,检出限为1mg/kg,线性范围为1.0～40μg/mL。

保障会计诚信的社会制度建构

文章剖析了我国会计诚信存在的问题及解决的办法。

融会贯通，大道相通

4年前，柏唯良教授告诉我们“细节营销”的精妙之处，现在，他又精益求精，对自己有了很多“破”和“立”。这是“发现、测试、完善、科学管理”的再生之旅，也是学问家、企业家的达善之径。

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