余姚杨梅种质资源研究和开发利用

杨梅为我国特产水果,酸甜可口、香气浓郁,有较高的经济价值,能促进农业经济发展。杨梅种植主要分布于长江流域以南,浙江、江苏、福建、重庆、云南、贵州等地都有大规模的杨梅栽培。浙江为我国杨梅的原产地和主产区,面积、产量位居全国第一、世界第一,而余姚作为浙江杨梅的主产区之一,早在7000多a前的河姆渡时期就已开始出现杨梅,如今杨梅种植面积、产量都占整个浙江省的5%以上,品种也十分丰富,有着“中国杨梅之乡”的称号。原产于余姚的‘荸荠’,20世纪80年代后广泛引种于江南地区,成为当地主栽杨梅良种。通过分析余姚杨梅种质资源现状和遗传多样性,以及相关的基因组和杂交育种研究进展,提出余姚杨梅的存在问题和发展对策,从而更好地扩大其影响力,形成口碑效应,同时期望对其他产区提供借鉴。

不同性别类型杨梅花粉形态扫描电镜观测及生活力测定

用10对多态的SSR引物对慈溪杨梅雄株、雌株突变雄枝、雌雄同株等3种性别类型杨梅植株构建指纹图谱,结果发现雌株突变雄枝类型植株为荸荠种。3种性别类型杨梅花粉经扫描电镜观测结果表明,花粉大小为(22.90～23.63)μm×(20.27～22.10)μm,具有直径2.90～3.03μm的萌发孔3个,且无显著性差异;花粉外壁呈颗粒状且分布均匀。经过花粉发芽法与碘-碘化钾染色法生活力测定发现,雌雄同株类型花粉生活力最高,最适宜花粉萌发的培养基为5%蔗糖+0.01%硼酸+1%琼脂。

‘荸荠’ב东魁’杨梅杂交群体构建与SSR杂种鉴定

【目的】杨梅一般为雌雄异株,风媒传粉。现有栽培品种都来源于优良雌株的无性系。为探索杨梅栽培品种间杂交育种的技术途径。【方法】以著名的杨梅品种‘荸荠’为母本,‘东魁’雌株上偶尔出现的雄花为父本,这2个品种在遗传和果实表型上差异较大,通过人工套袋授粉获得杂交实生苗。然后用8个在父母本上表现多态性的SSR标记进行杂种鉴定。【结果】成功获得杂交实生苗117株,经过SSR分子鉴定,其中83个同时拥有父母本来源的特征片段,为真杂种,其余34株的母本为‘荸荠’,父本混杂。根据共显性SSR标记在F1代中的分离类型,对8个标记同一位点上不同等位基因的分离比例进行χ2检验,发现6个SSR位点符合孟德尔分离定律,2个出现偏分离现象。双亲和83个真正杂种后代的遗传聚类分析可分为2组:一组包含39个后代,与‘东魁’聚在一起;另一组包含44个后代,与‘荸荠’聚到一起。【结论】应用杨梅雌性栽培品种偶尔出现的雄花粉可以实现栽培品种间的杂交育种,SSR标记可以有效鉴别真杂种。获得的杂交群体可用于构建杨梅连锁图谱,对现代杨梅分子遗传学研究和杂交育种具有重要意义。

应用多重荧光SSR标记组合鉴定杨梅果实的品种来源

从杨梅果实中提取DNA,所用10个SSR引物添加不同颜色荧光标记,建立四组多重PCR扩增体系,在高通量ABI3130遗传分析仪准确分析片段大小,参照已有的杨梅品种指纹数据库可以快速鉴定果实的品种属性。该试验方法可以应用于果实质量检测以及优良品系选择。

2个杨梅品种果实及其蒸馏酒挥发性物质差异分析

为比较杨梅主栽品种‘荸荠’和优系‘2010-70’果实基本品质指标和特征香气的差异,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPMEGC-MS)对‘荸荠’‘2010-70’杨梅果汁及其一次蒸馏和二次蒸馏后所得杨梅酒进行挥发性物质成分及相对含量测定,并采用主成分分析(principal component analysis,PCA)和正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA)对不同杨梅酒所含挥发性物质进行对比分析。结果显示:‘2010-70’‘荸荠’果汁挥发性物质中特征香气物质β-石竹烯相对含量最高。杨梅蒸馏酒中萜类和酯类物质相对含量最高,在萜类物质中保留了杨梅果汁香气的α-石竹烯、β-石竹烯和(-)-异丁香烯等物质,在酯类物质中癸酸乙酯、苯甲酸苄酯和月桂酸乙酯相对含量较高。通过PCA、OPLS-DA发现,不同杨梅酒所含挥发性物质存在差异,其中2-己烯醛为差异最大的物质。结合感官评价可知,2个杨梅品种一次蒸馏后所得的挥发性物质总体优于二次蒸馏,‘荸荠’一次和二次蒸馏后所得的挥发性物质总体优于‘2010-70’,但‘2010-70’一次蒸馏酒的总体感官评价得分最高。不同杨梅品种和发酵蒸馏次数对杨梅酒中挥发性物质相对含量及风味影响较大,其中一次发酵蒸馏能较好体现杨梅酒的特色风味。