浙东沿海地区 结球芥菜栽培的品种及关键技术

结球芥菜（Brassica juncea var．capitata Hort）又称包心芥，原产中国，以叶球和叶片为食用部位，叶片叠包呈牛心状叶球，基部外层未包叶7～8片，包心叶7～9片。一般单球质量1kg左右，最大的可达1．5kg，主产于广东、广西和福建。结球芥菜因含有较多的硫代葡萄糖苷而具有特殊的辛辣味，用其加工为酸菜或泡菜，具有独特的香气，且味道鲜美，在国内外享有盛誉。

结球芥(包心芥)品种比较试验初报

为了筛选出适合宁波种植的包心芥新品种,研究了7个包心芥品种的田间农艺性状,以‘大坪埔’包心芥为对照,对其植物学和经济学性状以及产量进行了比较,结果表明:‘甬包2号’生长势最强,植株高度43.2 cm,植株开展度65.4 cm×49.8 cm,最大叶长度、宽度分别为47.7 cm和45.4 cm,叶球纵径17.4 cm,叶球横径16.3 cm,是生产上非常有潜力的品种。

结球芥菜高效栽培模式

结球芥菜质地脆嫩,味鲜,营养丰富,且其叶厚而细嫩、纤维少,多供腌渍加工之用。生产中,应选择适宜本地的结球芥菜品种和高效栽培模式,适时育苗、定植和采收,以获高产。