槲皮素对鹌鹑生产性能、蛋品质及肠道菌群的影响

为明确日粮中添加槲皮素对鹌鹑生产性能、蛋品质和性激素水平及肠道菌群的影响,促进槲皮素在鹌鹑生产中的应用,将288羽7周龄黄羽产蛋雌鹌鹑随机平均分为4组,分别饲喂基础饲料、添加0.02%槲皮素的基础饲料、添加0.04%槲皮素的基础饲料、添加0.08%槲皮素的基础饲料,饲喂56 d,测定各处理鹌鹑生产性能指标、蛋品质指标、卵巢激素水平,并对鹌鹑粪便进行16S rDNA测序,分析日粮中添加槲皮素对鹌鹑肠道微生物群落的影响。结果表明,添加0.04%槲皮素的日粮处理能够增强鹌鹑的蛋壳强度,添加0.08%槲皮素的日粮处理能够提高鹌鹑的产蛋率、蛋壳比例、蛋壳强度和蛋黄比例,但对平均蛋重、日采食量和料蛋比无显著影响;添加0.08%槲皮素的日粮处理可显著提高鹌鹑卵巢中孕酮(PROG)浓度和降低催乳素(PRL)浓度;添加0.08%槲皮素的日粮处理可降低有害菌群相对丰度。综上,添加0.08%槲皮素的日粮处理可提高鹌鹑生产性能和蛋品质,且槲皮素可降低肠道内有害菌群的相对丰度,促进机体健康。