风险感知、政府公共管理信任与食品购买行为——对中国消费者品牌食品与安全认证食品购买行为的解释

中国消费者抢购名牌商品行为不断增加,在食品市场中也有类似的表现。同时,越来越多的消费者开始了解食品安全认证,购买具有安全认证标签的食品。通过构建一个包含消费者食品安全风险感知、政府公共管理信任的分析框架,解释了中国消费者的品牌与安全认证食品的购买行为,在此基础上通过GSEM模型分析了风险感知、政府公共管理信任与食品购买行为之间的关系。研究发现,消费者购买品牌食品与安全认证食品的机制并不一样。品牌是企业质量担保,食品安全风险感知是影响消费者品牌食品购买次数的重要因素;而安全认证是政府质量担保,政府公共管理信任是影响消费者安全认证食品次数的重要因素。同时,不同性别、年龄、教育程度消费者的食品安全风险感知与政府公共管理信任具有显著差异。

食品质量属性及其消费偏好的研究综述与展望

食品消费偏好信息能够为政府部门、食品企业、育种科学家评估产业政策、优化食品营销、预测新产品需求提供科学依据。近年来,食品消费偏好问题已成为国内外研究的一个热点问题,但相关成果还缺乏全面细致的梳理。本文从食品质量属性分类、属性重要性识别、消费偏好及影响因素分析3个方面对文献进行综述。本文指出,食品消费偏好研究具有重要的应用价值,未来研究需要在中国食品市场情境下,面向服务中国食品产业发展,考虑食品质量属性的多层次性、相互联系性等特征,挖掘中国消费者的食品消费偏好特征,深入分析信息、信任等因素对食品消费偏好的影响。

风险态度异质性对投资行为的影响——基于商业银行理财产品的选择实验

采用选择实验法对商业银行理财产品市场投资者的投资行为进行调查和分析,研究投资者风险态度异质性对其选择偏好的影响,以及风险态度对投资者选择行为的作用机制。研究结果表明:投资者对理财产品的起购金额、期限和收益类型三个属性的偏好存在异质性,而对发行银行和收益率偏好的异质性不显著;异质风险态度的投资者通过对理财产品特征属性不同偏好产生的效用大小来决定其投资选择行为。对理财产品市场领域的投资者行为进行实证分析,能更好地了解投资者的投资行为,同时也能为理财产品的设计提供参考。

小农户参与农业全产业链的选择偏好及其异质性来源——基于选择实验法的分析

小农户参与农业全产业链是"实现小农户和现代农业发展有机衔接"的有效途径。本文基于山东省339户小农户的入户调查数据,采用选择实验法,建立混合Logit模型分析了小农户参与农业全产业链的选择偏好和偏好异质性来源。研究结果表明:相对于与龙头企业合作,小农户更愿意通过加入农民专业合作社参与农业全产业链,而且稳定紧密的利益联结机制、提供生产技术和市场信息服务及补贴政策会显著提高小农户的参与效用。研究也表明:小农户参与农业全产业链的选择偏好存在异质性,异质性偏好主要来源于小农户的兼业程度、家庭年纯收入和收入在村中所处水平三个因素。小农户兼业程度越低、年纯收入越低、收入在村中所处水平越低,越偏好参与农业全产业链经营。

全产业链模式促进农产品流通的作用机理:理论模型与案例实证

利用农业全产业链模式对我国农产品流通体系重构和优化,对提高农产品流通效率、推进农产品现代流通体系建设有重要作用。利用经济模型从理论层面分析农业全产业链模式促进农产品流通的作用机理,发现全产业链流通模式下的利润高于传统流通模式下的利润,全产业链农产品流通模式不仅可以提高农产品流通效率,而且也可以提高农产品流通参与主体的利益和消费者福利。在此基础上借助Foley模型说明全产业链农产品流通模式下农产品流通交易费用的节约,并进一步分析如何通过这种模式降低交易费用。最后,以"中国食品谷"为例分析全产业链农产品流通模式的实现,通过案例实证全产业链模式对农产品流通的促进作用。

加工农产品的附加值来自哪里——消费偏好视角的分析

从消费者偏好的视角,探究加工农产品的附加值来源,能够为中国农产品加工业发展提供关键信息。以果汁产品为例,本文采用选择实验法实证分析了消费者对产品类型、品牌地、加工地、原料产地和转基因等产品属性的偏好与支付意愿。研究结果表明,产品类型和非转基因是果汁产品附加值提升的关键,品牌和原料的原产国也有助于实现加工农产品的附加值;消费偏好具有显著的异质性特征,针对不同消费群体的产品质量设计有助于实现加工农产品的附加值。因此,政府产业政策部门和农产品加工企业可以通过调整产品类型和加贴非转基因标签,来提升中国加工农产品的附加值。同时,通过政府或行业协会实施品牌和原料的原产国公共推广政策、维护和塑造原产地正面形象,也能够有效提升附加值。