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施氮对强筋小麦品种山农12号HMW-GS表达量和加工品质的影响
被引量:
1
1
作者
邓志英
田纪春
+1 位作者
张永祥
王延训
《麦类作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第6期1047-1052,共6页
为探索施氮对强筋小麦HMW-GS表达量及加工品质的影响,在大田条件下以强筋小麦品种山农12号为材料,设置了不同施氮时期和施氮量的处理,分析了这些处理条件下强筋小麦的HMW-GS表达量及主要品质参数。结果表明,HMW-GS表达量受氮肥处理的影...
为探索施氮对强筋小麦HMW-GS表达量及加工品质的影响,在大田条件下以强筋小麦品种山农12号为材料,设置了不同施氮时期和施氮量的处理,分析了这些处理条件下强筋小麦的HMW-GS表达量及主要品质参数。结果表明,HMW-GS表达量受氮肥处理的影响,每一个HMW-GS表达量都有一个适合的最佳施氮时期和施氮量。综合考虑各HMW-GS表达量,以拔节期施氮且施纯氮量90 kg/ha,孕穗期不施氮较好。不同施氮时期和施氮量主要影响小麦蛋白质的品质;面团揉混仪参数受氮肥处理的影响比面团粉质仪参数受到的影响小;无论是面包体积还是面包评分,都是以拔节期施纯氮45 kg/ha、孕穗期施纯氮210 kg/ha效果最好。相关分析表明,无论是面团流变学特性还是面包品质,Glu-D1位点和X-型亚基的贡献都优于Glu-B1位点和Y-型亚基。表明不同的施氮时期和施氮量都对强筋小麦HMW-GS的表达及强筋小麦主要加工品质有影响。
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关键词
强筋小麦
氮肥处理
HMW-GS表达量
加工品质
下载PDF
职称材料
题名
施氮对强筋小麦品种山农12号HMW-GS表达量和加工品质的影响
被引量:
1
1
作者
邓志英
田纪春
张永祥
王延训
机构
作物生物学国家重点实验室/山东农业大学小麦品质育种研究室
出处
《麦类作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第6期1047-1052,共6页
基金
国家自然科学基金项目(30471082)
山东农业大学青年科技创新基金项目(005-23402)
文摘
为探索施氮对强筋小麦HMW-GS表达量及加工品质的影响,在大田条件下以强筋小麦品种山农12号为材料,设置了不同施氮时期和施氮量的处理,分析了这些处理条件下强筋小麦的HMW-GS表达量及主要品质参数。结果表明,HMW-GS表达量受氮肥处理的影响,每一个HMW-GS表达量都有一个适合的最佳施氮时期和施氮量。综合考虑各HMW-GS表达量,以拔节期施氮且施纯氮量90 kg/ha,孕穗期不施氮较好。不同施氮时期和施氮量主要影响小麦蛋白质的品质;面团揉混仪参数受氮肥处理的影响比面团粉质仪参数受到的影响小;无论是面包体积还是面包评分,都是以拔节期施纯氮45 kg/ha、孕穗期施纯氮210 kg/ha效果最好。相关分析表明,无论是面团流变学特性还是面包品质,Glu-D1位点和X-型亚基的贡献都优于Glu-B1位点和Y-型亚基。表明不同的施氮时期和施氮量都对强筋小麦HMW-GS的表达及强筋小麦主要加工品质有影响。
关键词
强筋小麦
氮肥处理
HMW-GS表达量
加工品质
Keywords
Strong-gluten wheat,Nitrogen fertilization treatment,HMW-GS amount,Processing quality
分类号
S512.062 [农业科学—作物学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
施氮对强筋小麦品种山农12号HMW-GS表达量和加工品质的影响
邓志英
田纪春
张永祥
王延训
《麦类作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007
1
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职称材料
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