分光光度法测定大豆磷脂中磷的含量

目的：研究分光光度法测定大豆磷脂中磷的含量．方法：将样品中的有机磷酸化合物分解转化为无机磷酸盐，再利用在酸性溶液中磷酸盐与铜酸接及Fiske－Subbarow试剂作用生成蓝色的化合物，在660um处用分光光度法测定．结果：磷的浓度在0．04ug／ml－0．16ug／ml之间线性关系良好，相关系数r＝0．9999，平均回收率为100．1％，RSD=0．57％（n=9）．结论：本方法简便、准确、重现性好．