浅谈食品添加剂管理存在的问题及监管措施

2008年12月，卫生部联合九部委全面开展了为期4个月的打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动，彰显我国坚决整治食品市场的决心。食品添加剂作为改善食品品质的重要物质，的确推动了食品革命的发展。但是，今天人们一谈起食品添加剂顿时谈虎色变，这其中虽然有认识上的误区，主要还是由于食品添加剂在监管上存在一些问题造成的。

浅谈农村食品安全监管的困难和对策思考

“民以食为天，食以安为先。”食品安全问题一直是人民群众关心的热点问题。近年来发生的三鹿奶粉事件等一系列食品安全案件，促发了全社会对食品安全，尤其是农村消费安全的思考，使之迅速成为全社会所关注的焦点。如何加强农村食品卫生安全管理，是摆在卫生行政部门面前的重要课题。

一起食用未煮熟豆角中毒事件的调查分析

2002年8月16日佳木斯市某工地食堂发生一起9人食物中毒事故。经现场卫生学及流行病学调查结合临床症状，确认为一起食用未煮熟豆角引起的食物中毒。现报告如下。

氢化物发生原子荧光法测定化妆品中微量砷

本文研究了氢化物发生-原子荧光光谱法测定化妆品中砷的方法，对仪器的工作条件及试验条件进行优化。在选定的最佳测定条件下，标准曲线的线性范围为：0-120ng／mL，最低检出限0．20ng／mL，精密度2．53％，回收率在95．3％～101．0％之间。本法具有操作简单快速，仪器性能稳定，重现性好等特点，适用于化妆品中微量砷的测定。