石墨炉原子吸收法测定保山5种野生食用菌中7种微量元素

以保山野生奶浆菌、马勃、红菌、干巴菌和扫把菌为原料,湿法硝化法处理样品,采用石墨炉原子吸收法分别对其Cu、Zn、Mg、Mn、Ni、Pb、Cr 7种微量元素含量进行测定。结果表明:在5种野生食用菌中,Cu含量17.88～60 mg/kg,Zn含量在42.71～132.75 mg/kg,Mg含量在454.68～1,316.9 mg/kg,Mn含量在58.47～193.26 mg/kg,Ni含量在0.02～2.86 mg/kg,Pb含量在0.72～3.24 mg/kg,Cr含量在8.96～18.96mg/kg。