致病性大肠杆菌感染家兔不同部位的抗体效价测定

为了研究致病性大肠杆菌感染家兔不同部位后的抗体效价,以9只家兔为研究对象,饲养30d后,分试验组A、B和对照组C,在0、24、72和120h分别给家兔耳缘静脉(A组)、四肢及腹部皮下(B组)注射致病性大肠杆菌1mL,C组用生理盐水代替。免疫结束2w后心脏采血,分离获得免疫血清,稀释不同倍数后进行双向琼脂扩散试验测定抗体效价。结果显示,注射过大肠杆菌的A、B组血清在琼脂扩散中出现沉淀线,对照组C则没有出现沉淀线。皮下多点注射方法相对较温和,免疫动物反应小,但在免疫结束2w后抗体效价并不高;采用耳缘静脉注射方法免疫较为剧烈,但相同时间内可获得较高的抗体效价。

羊驼肉理化性状及食用品质研究

为评价羊驼肉的食用品质,试验采集9头羊驼肉作为样本,测定了羊驼肉肌红蛋白、系水率、蒸煮损失、剪切力、胶原蛋白、水分含量、粗蛋白、肌内脂肪和粗灰分的含量,初步建立了评定羊驼肉品质的方法。结果表明:羊驼肉的肌红蛋白、系水率、剪切力、胶原蛋白、蛋白质和肌内脂肪含量分别为8.2×10-2μmol/g、75.8%、4.7kg、3.4mg/g、25.6%、0.4%,羊驼肉中肌红蛋白含量低于牛肉;肉品的系水率较高,持水性较强,嫩度较猪肉差,但远优于牛肉;羊驼肉蛋白质和矿物质含量明显高于猪肉、牛肉,但肌内脂肪含量较低。总之,羊驼肉是一种优质的肉类资源,大有利用和开发前景。

羊驼乳的营养成分和物理性质研究

为评价羊驼乳的营养成分及其物理性质,试验采集12头羊驼所产乳液作为样本,主要测定了羊驼乳中的干物质、乳糖、乳蛋白、脂肪及灰分含量,同时测定了羊驼乳的酸度、比重,对其色泽、滋味和气味进行了评价,并通过查阅资料对羊驼乳的其他理化指标进行了概述。结果表明:羊驼乳的干物质、乳糖、乳蛋白、脂肪及灰分含量分别为13.1%、6.5%、3.4%、2.7%、0.7%,其中乳糖含量较普通家畜高,脂肪、盐含量较普通家畜低,乳蛋白含量与牛奶相近,能量含量较低。与山羊奶和牛奶相比,羊驼乳中Ca和P含量较高;羊驼乳的pH值为6.72,乳酸度为0.14%,吉尔涅尔度为13.57±1.33。T;比重平均为1.032,比正常牛乳比重稍高。羊驼乳的理化特点决定其在乳制品和保健食品的开发中具有较大的潜力,深入研究和开发羊驼乳对扩大羊驼资源的综合利用、发展营养保健事业、增加农民经济收入具有积极意义。

羊驼骨成分分析及评价

为分析羊驼骨营养成分和矿物质元素含量,采集9头解剖羊驼骨头,用常规方法测定常量营养素,等离子体发射光谱法分析矿物元素。结果显示:羊驼骨中粗脂肪含量(3.1%)较低,粗蛋白、钙、磷、铜、铁、锌、锰、镁含量分别为25.9%、20.0%、8.8%、7.8%、200mg/kg、50mg/kg、5mg/kg、320mg/kg,均高于牛、猪、羊、鸡的骨和肉中的含量,尤其值得关注的是高含量铜、铁、锌。本研究通过对羊驼骨中各成分的测定,明确了羊驼骨的成分特点和利用价值,为合理开发羊驼资源提供了理论依据。

优良牧草新麦草的栽培与利用

新麦草是世界各国普遍栽培的一种优良放牧型禾草，分蘖能力强，再生能力好，抗寒、耐旱、耐盐碱，耐践踏，营养丰富，适口性好，非常适于我国干旱半干旱地区栽培种植。新麦草属（Psathyrostachys Nevski）是禾本科（Gramineae）小麦族（Triticeae）中较小的一个属，是苏联植物学家S．Nevski从大麦属（Hordeum）中分离出来的，约10种。均为多年生短根茎丛生牧草。

羊驼肉成分分析及评价

为分析羊驼肉营养成分、矿物质元素及维生素,采集9头羊驼肉,用常规方法测定常量营养素,等离子体发射光谱法分析矿物元素,氨基酸分析法测定氨基酸,高效液相色谱法(HPLC)测定维生素。结果显示,羊驼肉蛋白质含量高,占原样基础的25.6%;矿物质含量为1.9%、尤以钾、磷和钠含量最多,钙、镁、锌含量也较高;维生素含量丰富,其中VC含量最高,脂溶性VE含量也较高;羊驼肉中含有17种氨基酸,其中7种人体必需氨基酸(赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸)占肌肉(干样)总量的31.64%,4种鲜味氨基酸(谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸和天冬氨酸)占肌肉(干样)总量的31.61%,谷氨酸含量高达13.12%,赖氨酸含量较高(7.47%),缺乏色氨酸,是一种优质的肉类资源。

地膜覆盖糯玉米套种马铃薯复播大白菜

近两年，在海拔1300米以上，年平均气温5～7℃，无霜期130天左右的偏关县王家坪村推广地膜覆盖糯玉米套种马铃薯复播大白菜高产高效栽培技术取得了显著的经济效益。每亩玉米鲜穗收入700元，马铃薯2100千克，收入1680元，大白菜5100千克，收入2040元。两茬总收入4420元，纯收入4000元。