明列子猕猴桃汁悬浮饮料的研制

研究了明列子悬浮饮料的配方和工艺流程,主要解决明列子饮料的悬浮问题。结果表明,使用0.3g/100g饮料悬浮剂悬浮0.2g/100g明列子饮料,效果显著,工艺简单,成本较低;悬浮后经过调配加工,可制成具有较好瘦身保健作用和良好口感的明列子悬浮饮料。

HACCP的历史、原则和要求

阐述HACCP的发展历史,使用原则和具体操作要求,为制定HACCP制度提供指南。