云南元江县现代烟草产业发展探析

该文分析了元江县烟草产业发展中存在的问题,提出优化种植布局、强化品种管控、抓好示范带动等发展建议,以期确保当地烟草产业持续良好发展。

云南元江植烟土壤养分丰缺评价

【目的】探明元江县植烟土壤质量状况,为其烤烟生产合理布局和科学精准施肥提供依据。【方法】采集元江县8个种烟乡镇(街道)189份种烟土壤样品,调查分析其养分状况,并进行评价。【结果】元江县烟区土壤整体偏酸,平均pH为5.6,但洼垤乡整体偏碱性,碱性土壤样本占41.67%;土壤有机质及大量元素整体含量较高,有机质、碱解氮、速效磷和速效钾平均含量分别为31.18 g/kg、161.87 mg/kg、46.32 mg/kg和306.54 mg/kg,均高于优质烤烟生产适宜范围,局部地区存在欠缺或过剩的情况;土壤交换性钙(1332.64 mg/kg)、交换性镁(263.27 mg/kg)、有效锌(2.51 mg/kg)、有效铁(57.46 mg/kg)和有效铜(1.2 mg/kg)含量整体处于较高水平,土壤有效锰(20.43 mg/kg)、有效硼(0.76 mg/kg)和氯离子(13.58 mg/kg)含量整体处于较低水平,低于优质烤烟生产适宜范围。【结论】元江烤烟在生产上应遵循控氮、控磷、稳钾、控钙、控镁、补硼、增锰施肥策略,注重通过土壤酸碱度改良、有机质调控及合理灌溉等措施调节土壤肥力。

海拔高度对云产雪茄烟叶品质及微生物菌落结构的影响

为研究种植海拔高度对云产雪茄烟叶品质及微生物菌落结构的影响,考查玉溪市主要雪茄品种‘云雪39号’在4个海拔高度种植条件下的感官质量、中性致香成分及微生物菌落结构。结果表明,‘云雪39号’感官质量评分由高到低为甘庄(中低海拔)、澧江(低海拔)、洼垤(中高海拔)、因远(高海拔),中低海拔地区样品香气量足、香韵丰富、杂气少、刺激弱、余味好。试验检测出31种主要中性致香成分,成分含量由高到低为类胡萝卜素降解产物、叶绿素降解产物、苯丙氨酸转化产物、西柏烷类降解产物,各类产物中单体成分含量差异较大。不同海拔高度雪茄烟叶的表面细菌群落结构组成和相对丰度有差异,中低海拔甘庄样品OTU总数目最多,特有OTU数目也最多,细菌群落多样性最丰富,未命名菌属、金黄杆菌属是造成烟叶细菌群落结构差异的关键菌属。不同种植海拔高度样品代谢通路主要为信号转导和细胞过程、氨基酸代谢、脂肪酸代谢、遗传信息处理、碳水化合物代谢,但这些代谢通路的丰度在不同海拔高度存在差异。本研究表明,不同的海拔高度对雪茄烟叶品质和微生物菌落结构造成了显著影响。

基于响应曲面法优化云产雪茄烟叶发酵工艺

为研究生物酶辅助云产雪茄烟叶发酵过程中工艺参数变化对其感官质量及中性致香成分的影响,以‘云雪36号’雪茄烟叶为研究对象,根据Box-Behnken Design设计原理,以不同的酶制剂组合、发酵时间、发酵温度为影响因素,感官质量为响应值,采用响应曲面法优化发酵工艺条件,并建立相应的预测数学模型。利用同时蒸馏萃取法(SDE)提取挥发性成分、气相色谱-质谱联用方法(GC-MS)分析成分组成。结果表明,回归方程模型与试验拟合良好,发酵时间对烟叶感官品质影响较大,模型优化结合实践操作,当酶制剂配比为纤维素酶0.7 mg/g+中性蛋白酶0.3 mg/g、发酵时间15 d、发酵温度35℃时,烟叶感官得分84.333,同最佳感官品质试验处理样较为接近。17个处理样共检测出37种中性致香成分,除新植二烯和其他类别外,所有处理样的中性致香成分含量为类胡萝卜素降解产物>苯丙氨酸转化产物>西柏烷类降解产物>非酶棕色化反应产物;烟叶感官品质最佳的试验处理为酶制剂配比纤维素酶0.7 mg/g+中性蛋白酶0.3 mg/g、发酵时间15 d、发酵温度40℃,主要体现在烟气质感改善、香韵丰富性提升,同时杂气、刺激和余味均有改善,突厥烯酮和叶绿素降解产物新植二烯含量最高。本研究利用生物酶制剂辅助开展云产雪茄烟叶发酵工艺探索,发现特定酶制剂组合物最佳的发酵条件,可为雪茄生产实践提供理论基础。