薰倒牛提取成分的抗氧化活性研究

选用2,2’-联氮基双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)法,2,2-二苯基-1-苦味肼基自由基(DP PH)法和油脂稳定指数法(OSI)3种体外抗氧化法对薰倒牛提取成分的抗氧化活性进行综合分析,并与2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)阳性对照物进行了比较。结果显示,薰倒牛不同提取成分的抗氧化活性不同:乙醇提取成分和乙酸乙酯提取成分的抗氧化活性明显,优于正己烷提取成分抗氧化活性。且在测试试验条件下浓度越大,抗氧化性能越强。

红曲菌液态发酵产Monacolin K的现状及展望

红曲菌液态发酵可以产生次级代谢产物活性组分Monacolin K。本研究介绍了红曲菌液态发酵过程中通过菌种诱变,培养基优化和发酵条件优化等方面来提高Monacolin K的产量。同时,介绍了一些新型的Monacolin K检测方法,并且对液态发酵产生Monacolin K进行了展望。