功能牛奶对小鼠免疫调节作用的研究

探讨了以低聚果糖、菊粉、富硒酵母为主要原料所研制而成的功能牛奶的免疫调节作用。实验采用250只体重为(20±3)g的清洁的ICR小鼠,随机分为5组,每组50只。每组再分成空白对照组、牛奶对照组和低(0.4 mL/kg.bw)、中(0.8 mL/kg.bw)、高(2.5 mL/kg.bw)5个剂量组,并于给药30 d后,分别从细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞功能及NK细胞活性4个方面,对功能牛奶的作用进行了研究。结果表明,不同剂量的功能牛奶对小鼠的体重差异无显著影响;中剂量组对于提高巨噬细胞吞噬能力有显著作用;高剂量组对提高小鼠脾淋巴细胞转化、增强小鼠迟发型变态反应、增加抗体生成和抗体体积、以及提高小鼠碳廓清能力和巨噬细胞吞噬能力,提高NK细胞活性均有显著作用。依据《保健食品检验与评价技术规范-2003》结果判定,功能牛奶具有增强免疫力的作用。