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化学计量学方法在食品分析中的应用
被引量:
17
1
作者
陈峰
李鹤东
+2 位作者
王亚棋
付海燕
郑福平
《食品科学技术学报》
CAS
2017年第3期1-15,共15页
化学计量学是由数学、统计学、化学及计算机科学交叉形成的具有独特魅力的重要新兴学科。作为其核心理论体系的模式识别和多维校正方法,在海量数据信息挖掘与处理、分析信号分辨与解析中,体现了突出的优势,并能攻克传统分析方法难以处...
化学计量学是由数学、统计学、化学及计算机科学交叉形成的具有独特魅力的重要新兴学科。作为其核心理论体系的模式识别和多维校正方法,在海量数据信息挖掘与处理、分析信号分辨与解析中,体现了突出的优势,并能攻克传统分析方法难以处理的复杂难题,已广泛应用于食品分析领域。系统介绍了化学计量学核心理论方法及其在食品分析中的应用及研究进展,详细分析了模式识别和多维校正方法的基本原理及优缺点,指出了目前化学计量学方法在食品分析领域研究中需要解决的问题并对其未来发展方向进行了展望。
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关键词
化学计量学
食品分析
模式识别
多维校正
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职称材料
题名
化学计量学方法在食品分析中的应用
被引量:
17
1
作者
陈峰
李鹤东
王亚棋
付海燕
郑福平
机构
克莱姆森大学食品营养和包装科学系
中南民族
大学
药学院
北京工商
大学
北京
食品
营养
与人类健康高精尖中心
出处
《食品科学技术学报》
CAS
2017年第3期1-15,共15页
基金
国家自然科学基金资助项目(21576297)
国家重点研发计划项目(2016YFD0400500)
文摘
化学计量学是由数学、统计学、化学及计算机科学交叉形成的具有独特魅力的重要新兴学科。作为其核心理论体系的模式识别和多维校正方法,在海量数据信息挖掘与处理、分析信号分辨与解析中,体现了突出的优势,并能攻克传统分析方法难以处理的复杂难题,已广泛应用于食品分析领域。系统介绍了化学计量学核心理论方法及其在食品分析中的应用及研究进展,详细分析了模式识别和多维校正方法的基本原理及优缺点,指出了目前化学计量学方法在食品分析领域研究中需要解决的问题并对其未来发展方向进行了展望。
关键词
化学计量学
食品分析
模式识别
多维校正
Keywords
chemometrics
food analysis
pattern recognition
multivariate calibration
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
化学计量学方法在食品分析中的应用
陈峰
李鹤东
王亚棋
付海燕
郑福平
《食品科学技术学报》
CAS
2017
17
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