焙烤食品常见问题分析与解决

保障食品安全是焙烤企业提高竞争力的必然措施。针对不同的质量问题，应采取不同的应对措施。了解焙烤产品常见的质量问题及预防措施。对保障食品安全、促进焙烤产业发展，均具有积极的意义。常见问题有以下几点：

享受食品安全 享受烘焙美食

烘焙食品，又称焙烤食品、烘烤食品。它的起源很早，在古埃及的坟墓、古罗马的庞贝古迹中都曾发现木乃伊化的酵母发面面包。

反式脂肪酸的现状及应对措施

反式脂肪酸的产生原因（来源） 1．天然来源——反刍动物（牛、羊）肉、脂肪、乳及乳制品 牛奶、羊奶中反式脂肪酸的含量占总脂肪酸的3％～5％。