论市场经济下的茶叶贸易

茶叶放开以后,在今天的市场经济下,茶的市场扩大了,经销人员增加了。过去的经营体制发生了根本的变化,有一批新生大军进入茶叶市场,在这个领域中打天下,当老板。但是,在这个茶叶经营大军中,老茶叶有知识而闯劲不大,而“新茶叶”闯劲大而知识不足。在下谈一点茶叶经营的基本知识,供茶叶经营者参考。 一、茶叶产销的基本状况 1.我国茶叶产销状况 我国现有茶园110万公顷(1650万亩),开采茶园86万公顷(1290万亩)。产茶59万吨,产值100亿人民币。其中:红茶8万吨、绿茶41万吨、乌龙茶5万吨,边销茶5万吨。

论当前科技兴茶的几个问题(待续)

近年来我国茶叶生产、加工、销售都不太景气,其原因是多方面的,但不能不说是与科技落后有关。回顾建国后的近50年的茶业发展,凡是科技工作抓得好,茶业就兴旺发达。如解放初期,狠抓了标准(收购、加工标准)、加工工艺、加工机械以及工厂的设计改造,很快带动了我国的茶业发展。1950年到1956年,茶叶生产总量增长了84.74％,内销增长了913.76％,出口增长了65.43％。在70年代到80年代,我国大兴科技,茶叶加工进入了机械化、连续化的研究,如福州茶厂的大型窨花机的研制成功、安吉茶厂出口眉茶生产线的改造,上海出口眉茶大型拼配生产线的建立,北京花茶自动拼配线的诞生等都扩大了生产规模,提高了自动化程度。

论当前科技兴茶的几个问题(续前)

三、加强茶叶保鲜的普及与研究 茶叶的保鲜是很重要的,素有“新茶陈酒”之说。新茶之所以好,无非是刚做出的茶香气、滋味和汤色都好,饮用价值高。如何把这种好的品质保留的时间长一些,在不是茶季的冬天也能喝到象新茶一样的好茶,这就要靠保鲜解决。但茶叶保鲜在我国并不太重视,也不很科学。如我国所制订的茶叶收购标准含水量要求7.5％,收购包装采用布袋,这些标准都满足不了茶叶的保鲜要求。因此,认真地研究茶叶保鲜措施和普及保鲜知识是当务之急。 1.要使茶叶的生产者、贸易者。