食品中亚硫酸盐的作用与影响盐酸副玫瑰苯胺法检测的因素

介绍亚硫酸盐在食品中的作用及影响盐酸副玫瑰苯胺法检测的因素。

食品检验中缓冲溶液的作用和准确配制及使用注意事项

本文介绍了缓冲溶液在实验过程中的作用原理、影响缓冲溶液的因素、配制缓冲溶液遵循的原则、使用缓冲溶液的注意事项。

浅谈面制食品中铝的测定方法

本文对国标方法测定面制食品中铝含量方法进行了分析,探讨干消化-铬天青s分光光度法测定面制食品中铝的含量,并对结果和结论进行了总结。

论糕点水分含量对脂肪测定的影响

由于在糕点脂肪检验和分析过程中,取样规范程度不同,得出的实验结果也不尽一致,这就给质量监督检验工作带来了一些实际问题,糕点水分含量对脂肪测定到底有什么影响?为此,特做对照实验,就标准中不同的样品处理方式而同时测定脂肪含量,进行分析比较,得出结论。

影响肉制品中酸价和过氧化值测定的探讨

肉制品中的酸价和过氧化值是判定肉制品质量的重要指标,其检测结果是判定肉制品质量的重要依据。然而,在实际检测中,由于检测样品不同和检测人员对检测标准的应用有所欠缺,而导致检测结果不够准确。本文结合工作中的实际操作及经验,总结几点影响测定结果的因素。

正交试验优选黔产锦鸡儿总黄酮的提取工艺

目的:建立黔产锦鸡儿药材中总黄酮含量测定方法及最佳提取工艺。方法:采用正交试验设计,以总黄酮含量为指标,研究黔产锦鸡儿药材中总黄酮的最佳提取方法;通过紫外分光光度法,以芦丁为标样,波长510 nm,对黔产锦鸡儿药材中总黄酮含量进行测定。结果:最佳提取工艺为A2B2C3,即乙醇50 mL,回流提取3次,每次60 min。黔产锦鸡儿药材总黄酮的平均含量为2.57%。结论:该工艺合理,可作为黔产锦鸡儿药材中总黄酮的提取方法。

浅谈防腐剂、甜味剂的测定

正确合理地使用食品添加(苯甲酸、三梨酸、糖精钠等),能够改善食品的感官性状、防止食品腐败变质,满足人们对食品越来越高的需求。但是近年来一些食品生产厂家为获取暴利,滥用、超范围或过量使用食品添加剂,可能引起中毒,严重地影响消费者的身体健康。因此,进行食品添加剂的检测,对于维护消费者利益,保障人民身体健康具有重要意义。

中药材阳雀花质量标准研究

目的:初步建立阳雀花药材质量标准。方法:参考《中国药典》2015年版方法,对中药材阳雀花的质量控制方法进行研究,包括性状鉴别、显微鉴别、薄层色谱鉴别、水分检查、总灰分及酸不溶性灰分检查和浸出物检查。结果:10批阳雀花药材有相似的性状及显微特征;薄层色谱斑点清晰,分离度好,专属性强;水分含量为9.6%~12.3%,平均值11.4%,总灰分为2.0%~3.3%,平均值2.5%,酸不溶性灰分为0.2%~1.0%,平均值0.6%,热浸法醇溶性浸出物量为12.2%~22.3%,平均值18.2%。结论:该方法操作简单、结果可靠,可为阳雀花质量控制提供实验依据。

市售中药饮片白芍中芍药苷含量与饮片质量的探讨

目的:探讨白芍饮片中芍药苷含量低于中国药典标准的原因。方法:通过查阅文献和实际调研,分析白芍饮片中芍药苷含量较低的问题。