食品中多酚类化合物提取方法的研究进展

随着人民健康意识的增强,对食品中天然活性成分的研究越来越多。多酚类化合物是植物组织产生的次级代谢产物,广泛存在于植物性食品中。通过对多酚类化合物的分析研究,可以帮助人们更好地掌握其健康功效和作用机制,为人类健康生活提供科学依据。

食品工业企业诚信管理体系与食品安全管理体系融合研究

食品安全是社会民生的重大事项,国家在提升我国食品安全管理水平方面开展了多项卓有成效的工作。引入食品安全管理体系(Food Safety Management System,FSMS)对我国食品安全领域相关规范和标准的建立,以及与国际化标注接轨等,起到了非常重要的促进作用。但是,当前仍然存在食品安全问题,凸显了食品安全管理存在的问题和不足。鉴于此,应将食品安全管理体系与诚信管理体系进行融合,建立以食品企业诚信经营为核心、以安全监督管理为手段的食品安全综合治理体系,为食品安全提供更加可靠的治理保障体系。本文对食品工业企业诚信管理体系与食品安全管理体系融合进行研究论述,以供相关人员参考。

叶绿素与膜分离乳蛋白相互作用及复合物性质研究

叶绿素是一种广泛分布于高等植物中的天然色素,具有多种生物活性,但稳定性较差。该文采用荧光光谱法研究了酪蛋白胶束、乳清蛋白以及脱脂乳与叶绿素的结合常数;利用喷雾干燥技术制备了乳蛋白与叶绿素的复合物,采用傅里叶变换红外光谱、扫描电镜等手段表征了复合物结构;分析了复合物的溶解性、热稳定性和色度,并评价了复合物中叶绿素的胃肠模拟消化释放性。结果显示,不同类型乳蛋白与叶绿素的结合常数均高于10^(6)L/mol。结合叶绿素后,喷干乳清蛋白多数由葡萄干状转变为半球形中空结构,而酪蛋白胶束与脱脂乳形貌变化不大。叶绿素的结合改善了3种类型乳蛋白在pH 4.5~8的溶解性。乳蛋白负载改善了叶绿素在贮藏30 d内的颜色稳定性。模拟消化试验表明,消化24 h后,游离叶绿素累计释放率最低,酪蛋白胶束负载的叶绿素累计释放率最高,表明乳蛋白负载提高了叶绿素在胃肠道系统中的稳定性。该研究结果可为叶绿素以及乳蛋白在功能食品中的应用提供参考依据。

兰州软儿梨“冰淇淋”工艺的研究

兰州软儿梨经过后熟后滋味较佳,然而传统的食用方法卫生欠佳,并且在运输过程损耗极大。本工艺研究的重点是:采摘后的软儿梨采用冷饮生产工艺,即把软儿梨打浆后装模,在-18℃冷冻后熟10天,从而达到卫生、食用方便的目的。

兰州市科技成果的统计分析及转化对策研究

以2018年兰州市的科技成果为例,对科技成果的总量及评价方式、成果来源、成果类型、成果水平、成果完成单位情况、科技成果完成人员情况以及应用技术成果情况进行统计和问题分析。针对科技成果转化率较低的问题,提出了完善科技成果评价机制、加大产学研结合力度、建立健全科技成果转移转化机制以及制订科技成果转化激励措施、提供必要的技术及资金支持等建议。

污泥/凹凸棒石共热解生物炭对土壤重金属的钝化效果研究

利用不同配比的市政污泥和凹凸棒石黏土,共热解制备7种污泥生物炭,通过钝化实验研究了共热解污泥生物炭对重金属污染土壤理化性质和重金属化学形态、生物有效性的影响。结果表明:与对照处理相比,污泥生物炭的添加均使土壤pH值、电导率和离子交换量提高,使土壤中重金属DTPA和TCLP提取态含量降低,其中凹凸棒石黏土添加量为30%时制备的污泥生物炭对土壤重金属钝化效果最显著,钝化效率可达90%以上;添加15%凹凸棒石制备的污泥生物炭明显促进了土壤中Cd和Zn由酸溶态向残渣态转变。同时添加污泥生物炭使重金属Cd、Cu、Zn和Ni的潜在风险指数降低。

兰州科技创新共享服务平台的重构及应用

创新平台是创造区域创新环境的重要基础,是汇集不同创新资源和要素的重要工具。近年来,兰州市创新平台建设速度加快,打造了兰州市科技创新共享服务平台,该平台的建设以“整合重构、服务创新”为思路,以服务全民创业、企业创新和产业发展为根本,以加快建立和健全功能更加完备、服务更加到位、效果更加明显的区域创新体系为己任,在原有平台基础上,基于汇集和整合科研与技术基础设施等其他资源的原则,在“数据适度集中”的基础上确保数据资源的有效利用,倾全力努力打造建设更为全面和开放的科技资源共享平台,并最终助力兰州市高质量发展。

“十三五”期间兰州市高新技术企业发展现状

以十三五期间兰州市高新技术企业为样本,从发明专利授权量、研发加计扣除、科技活动人员等对不同技术领域高企进行分析,发现兰州在航空航天、核应用、新材料领域高企研发优势突出,生物医药、新能源领域高企表现中规中矩,电子信息、光机电、环境保护领域高企较其他领域有较大差距。同时基于主成分分析法,从研发能力、新产品产值、利润、政策支持、技术因素、财务因素对兰州地区649家高新技术企业发展能力进行评价研究。

兰州市农业科技成果的现状分析与对策研究

以2013~2018年为例,对兰州市农业科技成果进行统计,主要从论文发表、专利申请、标准制定以及科研项目完成情况等方面进行分析。发现目前兰州市农业科技发展过程中存在高水平科研成果较少、农业科技成果转化率不高、科技成果推广体系不完善以及科研失信等问题。为促进兰州市农业科技发展,提出了提高农业产学研模式创新水平,加快农业产学研平台建设和深度融合、加快农业科技成果评价的体系建设,推动农业科技成果转化、完善农业科技成果推广体系、加快农业科技创新中心、农业科技园区建设,探索建立农业科技项目专业管理机构以及加强科研诚信建设等措施,以期为兰州市农业科技的发展提供新的思路和方法,促进农业科技和社会经济发展。

兰州市新材料主要产业链现状与分析

本论述分析了兰州市新材料产业链发展的基本情况,以铜基新材料、碳新材料、镍钴及贵金属3个为重点的产业发展方向,指出了产业集中度较低,新材料产业链链条延伸不足,部分新材料企业规模偏小,新材料基础研究成果转化不畅等短板,提出了完善产业链条的建议,以推动兰州新材料产业高质量发展。

兰州市科研平台建设现状及思考

高校、科研院所是高层次科研人才集聚地,也是原创性科学研究成果的发源地。在科技创新驱动下,一流的创新平台、健全的科研管理制度、自由的科技创新环境对创造突破性的科技成果至关重要。文章统计了在兰高校、科研院所的科研平台建设情况,对科研平台的类型、现状和所属行业分布进行了分析和比较,并对科研平台建设和运行进行了初步探讨,提出了思考与建议,为科研平台的进一步建设与发展提供参考。

甘肃省粮食发展生产现状统计分析与对策研究

以2017年~2021年甘肃省粮食生产发展为例,通过对粮食播种、灌溉、水资源、农业生产条件、种植等方面进行统计分析,对当前甘肃省粮食生产发展现状及可持续发展中存在的问题进行分析,从而总结提出加强粮食作物“产学研”一体化发展、发展规模化农业生产、加快农业基础设施建设、建立粮食安全协调机制、保障农民种粮效益,提高农民农业生产积极性等建议。

混合实验仪在评价面团流变学特性中的应用与研究

运用Mixolab混合实验仪、吹泡稠度仪及粉质仪测定面粉流变学特性,然后再运用混合实验仪分析了不同添加量的亚麻籽粉对面粉的流变学特性的影响。结果表明Mixolab混合实验仪在搅拌时两个搅拌臂的扭矩变化参数C2、C3、C4及C5与粉质仪参数柔嫩度具有负相关;C2、C3与吹泡稠度仪操作时所需最大压力P、充气膨胀指数G、面团变形所做的功W显著相关。当亚麻籽粉添加量为5%时,面团的吸水率达到最大,机械稳定性最强,糊化作用最弱,酶活性降低。而C4与C3的比值不变,说明亚麻籽粉的添加不影响面团的烹煮性能。因此亚麻籽粉的最优添加量为5%。

Fe-Mo-Ni-Cu-石墨高温自润滑复合材料的摩擦学性能研究

采用粉末冶金工艺,在Fe-Mo-石墨自润滑复合材料的基础上,制备了添加Ni、Cu两种元素的Fe-MoNi-Cu-石墨高温自润滑复合材料,并在栓-盘式高温摩擦试验机上考察了其在室温、320和450℃下的摩擦学性能;采用金相显微镜、XRD和SEM等表征方法,分析了材料金相组织、物相成分和摩擦表面形貌.结果表明:FeMo-石墨自润滑复合材料中添加Ni和Cu元素,可以强化基体,增强材料的力学性能,改善材料的摩擦学性能.在高温摩擦过程中,Fe-Mo-Ni-Cu-石墨高温自润滑复合材料摩擦表面生成的由石墨+Cu Fe5O8+Fe3O4+Fe2.6Ni0.4O4组成的复合润滑膜是导致其具有良好高温润滑性的主要原因.

超声处理对大黄素-酪蛋白复合物结构及理化性质的影响

大黄素是一种天然疏水性物质,常通过一定的基质负载以提高其水溶性和生物利用度。本文以酪蛋白胶束为载体,通过超声技术(频率20 kHz,振幅30%)制备了大黄素-酪蛋白复合物微胶囊,采用荧光光谱、红外光谱、扫描电镜技术表征了复合物的结构;分析了复合物的热分解特性和抗氧化特性,并评估了模拟胃肠消化过程中复合物中大黄素的释放特性。结果表明,当大黄素添加量为8~10μg/mg时,1~3 min超声处理对复合物荧光值影响不大。另外,超声处理对复合物的红外光谱及表面形貌影响不大。然而,同一大黄素添加量下,超声1 min时大黄素-酪蛋白复合物的DPPH自由基清除活性最低,但其ABTS+自由基清除活性最高。而且,1 min超声处理改善了复合物中大黄素的释放速率,5 min超声处理后复合物中大黄素的释放率最低。研究结果可为超声处理技术在大黄素-酪蛋白复合物结构及性能调控中的应用提供参考依据。

牦牛胸小骨中硫酸软骨素的提取研究

以牦牛胸小骨为原料,采用稀碱-酶解法提取硫酸软骨素,对碱解条件和酶解过程进行筛选.碱提取的最佳条件为：原料与1.5%的NaOH液质量比1∶1.2,38℃搅拌提取10 h;酶水解最佳条件为：胰酶体积分数8%,pH8.5～9.0,48～51℃水解5～6 h.在最佳提取条件下,得到牦牛胸小骨硫酸软骨素产品为白色粉末,纯度92.5%,收率为2.67%.

黄粉虫油超声振荡有机溶剂提取工艺研究

目的:以黄粉虫幼虫为原料,研究超声振荡有机溶剂法提取黄粉虫油脂的工艺。方法:对溶剂量、温度、时间等影响黄粉虫油提取率的因素进行单因素研究,并进行多因素正交试验确定黄粉虫油脂的最佳提取条件。结果:正交试验得到最佳试验组合为A3B1C3D2,即黄粉虫量20g、醇酮量30m L、提取温度40℃、提取时间20min。在此条件下,黄粉虫幼虫油提取率达18.36%,得到的黄粉虫油浅黄色、透明、香味纯正。

几种药剂防治小菜蛾试验研究

本试验比较了25 g/L多杀霉素悬浮剂、5%甲氨基阿维菌素乳油、15%阿维·辛乳油、25%丁醚脲乳油和100 g/L虫螨腈悬浮剂对甘蓝小菜蛾防治效果的影响。生物药剂15%阿维·辛乳油140 g/hm^2防治小菜蛾有较好的速效性和持效性,施药后7天,防治效果可达97%以上,可以用来防治甘蓝小菜蛾。25 g/L多杀霉素悬浮剂25 g/hm2和25%丁醚脲乳油468.75 g/hm^2处理施药7天后,防治效果93%以上,可以作为甘蓝小菜蛾防治的轮换或替代药剂进行施用。

兰州市高原夏菜病虫害种类调查及防治现状

高原夏菜是甘肃省具有区域特色及市场竞争力的新兴农业产业,然而,生产中由于菜农在病虫害管理过程中防治目标不明确、防治技术不得当造成的农药残留、病虫害抗性激增等问题严重制约高原夏菜产业的健康可持续发展。通过实地调查等方法明确了兰州地区榆中县、红古区和永登县等高原夏菜优势产区主栽作物病虫害的发生种类,并对病虫害的防治情况进行了调查。结果表明甘肃省高原夏菜病虫害发生种类少且相对单一,明确了不同区域不同作物优势病虫害的种类;调查发现不同区域防治水平差异较大,部分地区存在偷用禁止使用的农药品类的情况,本研究为兰州地区高原夏菜病虫害的综合治理提供了科学依据。

化肥检测中称样量与检测结果的误差探究

化肥检测与农业生产密切相关,可以帮助农民选择适合的化肥种类和使用量,提高作物的产量和品质,在化肥检测中,样量的称取和检测结果的准确性一直是需要探究和解决的问题。本文分析了化肥检测的重要作用、农业生产中的常见化肥类型、化肥检测方法,针对化肥检测中称样量与检测结果的关系,总结了化肥检测结果误差的控制措施。