几种杏干制蜜饯果脯的生产工艺

近年来,各种杏制蜜饯果脯受到愈来愈多的消费者的青睐,且市场需求量仍趋增长。从生产情况看,由于鲜果在运输过程中损耗极大,

豆乳冰激凌、膨化雪糕的制法

本文介绍了用全脂豆乳生产豆乳冰激凌、豆乳巧克力膨化雪糕的工艺及配方。

蚕豆壳砖栽平菇

我省蚕豆资源丰富,近年来随着农村乡镇农副产品加工业的发展,蚕豆加工制品的产销量不断增长,于是对蚕豆壳的处理和有效利用就成了急待开发研究的问题。过去蚕豆壳一般都被用作家畜的饲料或填炕的燃料,但蚕豆壳中含有大量单宁物质,若处理不当则饲喂家畜后极易引起腹胀等不良反应,而当作燃料烧掉也的确可惜。据分析,蚕豆壳主要成分为纤维素、半纤维素、木质素,此外尚含有一定的矿物质、蛋白质、维生素等。而平菇菌对纤维素、半纤维素、木质素有很强的生物降解能力,且平菇生长所需营养基质以碳源多,氮源少(菌丝生长阶段碳、氮比为20:1,子实体生长阶段碳、氮比为30:1或40:1)为其显著特点。