谈圆火腿的质量毛病及解决办法

圆火腿,也叫馅火腿、火腿肠.生产圆火腿,工艺复杂,容易出现质量方面的毛病,不仅造成经济损失,还会败坏厂家声誉,削弱产品的竞争能力.圆火腿是经过多道工序制成的,每道工序操作稍有不慎,都会影响产品质量.因此,一旦圆火腿质量方面出了毛病,可采用“逐项分析法”,去寻找原因.只要原因找对了,制定的改进措施一定会收到好效果.