“火棉胶”花皮蛋

目前各地加工皮蛋均沿用传统方法,即:加工硬心皮蛋将纯碱、红茶、食盐等材料制成料泥涂于鲜鸭蛋之后,再行滚上稻壳,装缸密封,存放50～100天(冬夏季时间不等)至成熟后方能启缸食用;加工糖心皮蛋将金生粉、石灰、纯碱、红茶等制成的料卤,冷却后直接倒入放蛋的缸中,浸泡30天左右即可成熟,但成熟后仍需用泥包糠滚,还要放在密封缸内,否则料泥吹干。

加氨夹头

江苏省兴化肉联厂制作了一套加氨夹头。接口装卸速度快,既安全又不泄漏氨,接装时间不到一分钟。夹头如图示。使用方法如下: 组装 1.将石棉垫片垫好,各部件组装好;2.夹布软管(φ19mm,Pg=20kg/cm^(2))套上加氨夹头软管接头,用自做管夹头夹紧;3.另一端套在氨阀活络接头上,用自做管夹头夹紧。