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兴宁市建立茶叶绿色食品基地的措施
1
作者
钟学文
廖奕庭
《广东茶叶》
2001年第3期4-6,共3页
关键词
生态茶园
病虫害防治
田间管理
茶叶加工
茶叶包装
兴宁市
茶叶绿色食品基地
下载PDF
职称材料
做青强度对岭头单枞茶香气成分影响的研究
被引量:
23
2
作者
戴素贤
陈国本
+1 位作者
崔堂兵
钟学文
《分析测试学报》
CAS
CSCD
1998年第5期32-35,共4页
用气相色谱-质谱法分析了岭头单枞乌龙茶不同做青强度的茶叶香气组分的变化。结果表明,岭头单枞宜用偏轻做青。偏轻做青时芳樟醇及其氧化物含量较高,香气指数(Owuor指数FI值)较高(达1291)。成品经感官审评,蜜韵显...
用气相色谱-质谱法分析了岭头单枞乌龙茶不同做青强度的茶叶香气组分的变化。结果表明,岭头单枞宜用偏轻做青。偏轻做青时芳樟醇及其氧化物含量较高,香气指数(Owuor指数FI值)较高(达1291)。成品经感官审评,蜜韵显著,有花香,符合该品种风格特征,做青强度系数,以机摇系数0031、全程系数0038为佳。
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关键词
制茶工艺
乌龙茶
做青强度
香气成分
岭头单枞茶
全文增补中
题名
兴宁市建立茶叶绿色食品基地的措施
1
作者
钟学文
廖奕庭
机构
兴宁市名茶示范场
兴宁市
农业局
出处
《广东茶叶》
2001年第3期4-6,共3页
关键词
生态茶园
病虫害防治
田间管理
茶叶加工
茶叶包装
兴宁市
茶叶绿色食品基地
分类号
F326.12 [经济管理—产业经济]
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
做青强度对岭头单枞茶香气成分影响的研究
被引量:
23
2
作者
戴素贤
陈国本
崔堂兵
钟学文
机构
华南农业大学茶学专业
兴宁市名茶示范场
出处
《分析测试学报》
CAS
CSCD
1998年第5期32-35,共4页
基金
广东省科委重点课题
文摘
用气相色谱-质谱法分析了岭头单枞乌龙茶不同做青强度的茶叶香气组分的变化。结果表明,岭头单枞宜用偏轻做青。偏轻做青时芳樟醇及其氧化物含量较高,香气指数(Owuor指数FI值)较高(达1291)。成品经感官审评,蜜韵显著,有花香,符合该品种风格特征,做青强度系数,以机摇系数0031、全程系数0038为佳。
关键词
制茶工艺
乌龙茶
做青强度
香气成分
岭头单枞茶
Keywords
Lingtoudancong Oolong tea,Processing intensity of fresh leaves,Aroma constituent
分类号
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
全文增补中
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
兴宁市建立茶叶绿色食品基地的措施
钟学文
廖奕庭
《广东茶叶》
2001
0
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职称材料
2
做青强度对岭头单枞茶香气成分影响的研究
戴素贤
陈国本
崔堂兵
钟学文
《分析测试学报》
CAS
CSCD
1998
23
全文增补中
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