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丰镇月饼产品性状分析
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作者 李洋 王佳 《现代食品》 2018年第2期73-76,共4页
本文选取丰镇市有特点的月饼品种,对其进行理化性质分析,了解其主要成分及其含量,有助于更加客观地分析丰镇月饼的产品性质,让更多的人了解这种健康且味美的地方美食。
关键词 丰镇月饼 亚麻子油 理化性质 产品性状
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论丰镇月饼
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作者 李洋 王志伟 《现代食品》 2018年第1期152-153,共2页
本文选取丰镇市有特点的月饼品种,深入研究其生产工艺,充分了解丰镇月饼的优势和不足,以更好地促进丰镇市地方特色美食——月饼的发展。
关键词 丰镇月饼 亚麻子油 生产工艺
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