关于小麦的磨粉品质与制粉适应性的探讨

通过对小麦磨粉品质与制粉适应性的探讨,揭示了影响小麦生产、小麦加工品质性状、制粉工艺,小麦出粉率、面粉的颜色和灰分、电耗诸多因素之间的相关性。

小麦及其面粉成分与面条品质相关性研究

结合粮食加工厂实际需要和实验室条件,从小麦籽粒物理性状与出粉率的关系、小麦粉成分与面条评分的关系、小麦粉的流变特性与面条评分的关系、小麦粉淀粉特性指标与面条评分的关系四个方面,对影响面条食用品质的相关性因素进行探讨;通过研究,发现蛋白质和淀粉共同影响面条食用品质;在14个小麦品种中以藁城8901、济南20、百农64、周麦12、白硬冬1号制面效果较好。

400t制粉工艺的创新

结合我国粮食加工实际情况和现代制粉原理,本工艺不仅强调分级筛的作用,而且强调逐道分级,轻碾细分,皮磨造渣,心磨出粉,实现早出粉、多出粉及出好粉的制粉新思想在吸收先清粉后入渣再清粉,再入心磨的制粉工艺的优点同时,加宽前路心磨,发挥磨撞结合技术,渣磨系统与清粉系统科学配置。

小型面粉厂工艺改造与创新

结合小型面粉厂短粉路工艺实际情况,改造时不仅强调完善清理设备和辅助设备的作用;还必须兼顾渣磨系统与清粉系统的设置与配合作用,实现联合精选物料,为前路心磨系统最大限度地提供量多质优的纯净胚乳,避免好粉后推,尽量早出粉。

探析搞好粮油仓储管理工作的有效对策

粮食仓储管理是影响国计民生的重要工作,探讨粮食仓储管理最新发展方向,实行粮油储备经营分类管理,创新仓储技术、提升科学保粮力度,强化合理保粮措施,提高保防人员素质,完善各项保粮制度,确保储存的粮食经常更新,保障质量安全、储存安全、轮换及时、调用畅通,发挥商品粮基地的优势,争取粮食经营和储备双效发展。

控制面粉麸星含量的技术探讨

结合我国粮食加工企业的实际情况,根据多年生产经验,提出减少面粉麸星应该从筛路调整和水分调节两个方面着手解决。