企业内部审计的价值经营与创新思考——记内蒙古伊利实业集团股份有限公司审计部

内蒙古伊利实业集团股份有限公司(以下简称伊利集团或集团)审计部是集团独立的部门,由相应集团领导分管审计业务,听取审计工作情况汇报,督促内部审计人员依法履行职责,确保审计成果得到充分利用。审计部目前下设反舞弊、供应链、运营、工程、数字化创新等版块,同时对集团各事业部设立派驻事业部审计室开展审计监督.

内蒙古地区犊牛腹泻大肠杆菌耐药性分析及毒力基因检测

【目的】了解内蒙古地区犊牛腹泻大肠杆菌的耐药性及毒力基因携带情况,筛选敏感抗菌药物,指导临床上治疗犊牛腹泻合理用药。【方法】对采集到的犊牛腹泻病料进行大肠杆菌分离纯化、生化鉴定及分子生物学鉴定,采用药敏试验确定分离菌株的耐药表型及多重耐药情况,并对其进行耐药基因及毒力基因检测。【结果】分离菌株在伊红-美蓝培养基上呈紫黑色带有绿色金属光泽的菌落;与靛基质、甲基红和麦芽糖等反应阳性,柠檬酸盐、H2S等反应阴性。PCR扩增出大小为262 bp的大肠杆菌特异性基因uida目的条带。经分离鉴定从44份病料中共得到32株犊牛腹泻大肠杆菌,分离率为72.7%。药敏试验结果显示,犊牛腹泻大肠杆菌呈现多重耐药,耐3种及3种以上抗菌药物的占比达到了84.4%;其中,对氨苄西林、头孢噻肟、环丙沙星、卡那霉素和复方新诺明耐药明显,对头孢吡肟、头孢西丁、多西环素、米诺环素和加替沙星相对敏感,尤其对美罗培南和多黏菌素B敏感。耐药基因中检出β-内酰胺类基因blaTEM、blaCTX-M,喹诺酮类耐药基因qnrA、qnrS,四环素类耐药基因tetA、tetB、tetD和氨基糖苷类耐药基因aadA、aadB、aacC、aac(3′)Ⅱa,其中aadA和blaCTX-M基因检出率最高,分别为100%和87.5%。在对10种毒力基因检测中,只检测到了Irp2、FyuA、astA、LT-Ⅱ和HlyA 5种毒力基因,而Sta、Stb、HlyE、Stx1和Stx2e毒力基因未被检测到。【结论】内蒙古地区犊牛腹泻大肠杆菌多重耐药现象较严重,携带blaCTX-M和aadA等多种耐药基因,携带Irp2和FyuA等毒力基因,建议临床上根据药敏试验结果科学合理地选择抗菌药物,有效做好疫病防控。

季节对内蒙古地区荷斯坦牛乳中脂肪酸含量的影响

为评价季节对荷斯坦牛乳中脂肪酸成分含量的影响,采集中国内蒙古地区10个大型商业牧场包含春夏秋冬4个季节的牛乳,运用气相色谱法对牛乳中脂肪酸含量进行分析。结果表明:1)内蒙古地区荷斯坦牛乳中主体脂肪酸为棕榈酸、油酸、硬脂酸、肉豆蔻酸和亚油酸,并未因地理位置、奶牛品种、饲料及加工方式等因素发生变化;2)牛乳中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸在总脂肪酸中的比例稳定,短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸在总脂肪酸中的比例也很稳定,受地理位置影响不明显;3)牛乳中主体脂肪酸均呈现出相同的季节差异特点,即春季含量较高,夏季和秋季含量较低;4)饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量在夏季与其他季节差异显著(P<0.05),夏季含量最低;单不饱和脂肪酸含量在夏季与春季差异显著(P<0.05),夏季含量最低;5)对于乳脂风味影响较大的短链脂肪酸和中链脂肪酸而言,其含量在夏季和秋季与其他季节相比差异显著(P<0.05)。该项研究为乳品行业产品创新及牛乳营养价值升级提供可靠的技术支持。

内蒙古农业资源配置效率分析

随着城镇化、工业化进程的推进,农业资源日益稀缺,但农产品的需求不断增加。内蒙古是我国重要的农畜产品生产基地,提高农业资源配置效率是内蒙古农业发展中的重要课题。该文运用数据包络分析方法,从不同层面对内蒙古农业资源配置效率进行了分析。结果显示:2007年后内蒙古农业持续快速发展需要新的力量来促动;内蒙古中西部生态环境脆弱地区急待新的农业技术来克服资源约束的瓶颈;在土壤改良技术、节水灌溉技术、农机应用与维护技术、测土配方施肥技术方面加大技术创新与推广力度,对提高内蒙古农业资源配置效率具有重要现实意义。

内蒙古部分地区致奶牛乳房炎金黄色葡萄球菌和产色葡萄球菌的分子流行病学及耐药性研究

为调查奶牛乳房炎中金黄色葡萄球菌和产色葡萄球菌的流行病学和耐药性情况,本研究对采集自内蒙古部分地区3个规模化奶牛场的330份奶样进行了葡萄球菌的分离、鉴定、耐药表型分析及基因型的检测;采用脉冲场凝胶电泳(PFGE)方法对分离株进行了亲缘性分析,多位点序列分型(MLST)法对金黄色葡萄球菌进行了基因分型分析。结果表明,从330份奶样共分离到14株金黄色葡萄球菌和23株产色葡萄球菌,两者的分离率分别为4.24%(14/330)和6.97%(23/330);PFGE分型共获得8种不同谱型的金黄色葡萄球菌和16种不同谱型的产色葡萄球菌,表明这些分离株中存在克隆传播现象;药敏试验结果显示,两种病原菌对林可霉素、青霉素、苯唑西林和红霉素耐药率较高,分别为66.67%(16/24)、66.67%(16/24)、37.5%(9/24))和25%(6/24);介导青霉素耐药的bla Z基因检出率最高,为54.17%(13/24),其次为介导林可霉素和红霉素耐药的Inu(A)和erm(B)基因,其检出率分别为33.33%(8/24)和20.83%(5/24)。本研究结果为控制该地区奶牛乳房炎的传播、蔓延及临床用药提供了实验依据。

内蒙古地区奶牛子宫内膜炎致病菌分离鉴定及耐药性试验

为明确引起内蒙古地区奶牛子宫内膜炎的致病菌种类及其耐药性,本试验从内蒙古呼和浩特周边奶牛场采集了260份临床型子宫内膜炎病料,继而开展病原菌的分离和鉴定,并用微量稀释法对4种主要分离菌进行药物敏感性试验。病原菌分离鉴定结果显示,从260份临床型子宫内膜炎病料中共获得284株菌株,其中大肠杆菌126株(48.5%)、链球菌84株(32.3%)、金黄色葡萄球菌53株(20.4%)、沙门菌21株(8.1%)。抗菌药物敏感性试验结果显示,大肠杆菌对磺胺类、苄胺嘧啶类耐药率达98%以上,对头孢噻呋的耐药率为13.7%;链球菌对β-内酰胺类、四环素、卡那霉素的耐药率在80%以上,对万古霉素的耐药率为26.7%;金黄色葡萄球菌对β-内酰胺类药物的耐药率介于60%~85%,对庆大霉素及3种组合药物的耐药率介于7.5%~13.2%,对万古霉素完全敏感;沙门菌对β-内酰胺类药物、庆大霉素、四环素类的土霉素和多西环素的耐药率介于75%~90%,对头孢噻肟较为敏感,耐药率为29%,对氨基糖苷类的妥布霉素和阿米卡星耐药率低于10%;4种分离菌对氟喹诺酮类药物敏感,耐药率均低于35%。由此可见,内蒙古呼和浩特地区奶牛子宫内膜炎的致病菌包括大肠杆菌、链球菌、金黄色葡萄球菌和沙门菌,氟喹诺酮类药物是治疗该地区奶牛子宫内膜炎的首选药物。

内蒙古科技大学种子植物调查

对内蒙古科技大学校园内种子植物进行了调查,结果表明,校园范围内共有种子植物124种,归属于37科92属,其中菊科、豆科、禾本科和蔷薇科植物较多,占所发现植物种类的39.5%,并就校园的绿化建设提出了相关建议.

内蒙古地区奶牛乳源金黄色葡萄球菌耐药性研究

为了确定内蒙古地区奶牛中乳源金黄色葡萄球菌的耐药表型及其耐药基因的流行情况,采用生化鉴定法结合PCR方法对奶牛乳源金黄色葡萄球菌进行了分离、鉴定。采用微量稀释法测定了15种临床常用抗菌药物对21株金黄色葡萄球菌的最小抑制菌浓度(MICs)。结果显示,分离菌株对青霉素和氨苄西林的耐药率较高,分别为81%和75.5%;对头孢菌素类药物的耐药率也较高,均在60%~70%之间;对大环内酯类和四环素类抗生素的耐药率均在40%~50%之间。乳源金黄色葡萄球菌对3种氟喹诺酮类抗菌药物的耐药率较低,均小于30%;对庆大霉素也比较敏感,耐药率13.2%。以上分离菌株对万古霉素全部敏感。联合用药的药敏试验结果显示,菌株对阿莫西林-克拉维酸高度敏感,耐药率仅9.5%。多重耐药表型结果显示,75.5%的菌株耐2~7种药,24.5%的菌株耐8~13种药。通过PCR方法对奶牛乳源金黄色葡萄球菌所携带的耐药表型及基因进行检测,结果表明,分离菌株中有3种四环素耐药基因组合在流行。分别是tet M+tet L1株(4.76%)和18株分离菌携带bla Z耐药基因,检出率为85.7%。由此可见,内蒙古地区奶牛乳源性金黄色葡萄球菌对15种抗菌药物产生了不同程度的耐药性,且多重耐药情况较为严重;分离菌株中有tet M、tet K、tet L和bla Z耐药基因在流行,分别编码了对四环素类和β-内酰类抗生素的耐药性。

内蒙古部分地区致奶牛乳房炎链球菌的流行病学及生物学特性分析

为了解内蒙古部分地区规模化奶牛场奶牛乳房炎临床分布情况及病原菌的生物学特性,本研究从内蒙古部分地区规模化奶牛场采集330份患有奶牛乳房炎的奶样,进行链球菌的分离、鉴定。结果共分离到24株链球菌,分离率为7.27%。利用脉冲场凝胶电泳技术(PFGE)分析24株链球菌的亲缘关系,共得到16株不同谱型的链球菌。采用微量肉汤稀释法测定16株链球菌对临床上常用的12种抗生素的耐药谱,采用PCR方法分别进行耐药基因、血清型分型基因、表面蛋白基因及毒力基因的检测。结果显示,16株链球菌对林可霉素、红霉素及四环素耐药率均超过50%,其中对林可霉素的耐药率达到68.75%(11/16);耐药基因erm(B)和tet(M)的检出率分别为31.25%(5/16)和50%(8/16);其中10株不同谱型的无乳链球菌血清型均属于荚膜多糖Ⅱ型,表面蛋白均属于未定型且所携带的毒力基因相同。本研究为治疗临床中由链球菌感染所引起的奶牛乳房炎提供了实验依据。

蒙古奶酪风味物质分析及其风味强度评价模型建立

从内蒙古不同地区采集具有代表性的5个蒙古奶酪样品,利用顶空吹扫捕集三重四极杆气相色谱-质谱联用仪测定挥发性风味物质,基于主成分分析(principal component analysis,PCA)法构建风味强度评价模型,综合感官评分对蒙古奶酪进行评价。结果表明:从蒙古奶酪中共鉴定出86种挥发性物质,其中有24种为主要挥发性物质;利用PCA建立风味强度评价模型(F=0.35351F_(1)+0.28046F_(2)+0.19846F_(3)+0.16756F_(4)),模型结果显示,PC1~PC4的累计贡献率为100.000%,包含辛酸乙酯、正己醇、癸酸乙酯、正癸酸、乙酸、乙醛等物质,能够较准确地反映原始数据信息;此外,5种蒙古奶酪样品的感官评价结果与风味强度评价模型得分有较好一致性,说明所构建的模型能够有效地对蒙古奶酪进行风味评价,为蒙古奶酪风味评价提供一种全新方法。

内蒙古自治区奶业形势的分析及发展举措

对内蒙古自治区奶业发展现状、奶业发展存在的问题与制约因素进行了深入分析,有针对性的提出了调整奶牛养殖模式、提高科学养畜水平、建设饲草料体系、加强奶站监管、稳定原料奶收购价格等措施与建议,旨在促进内蒙古自治区奶业的稳定快速发展。

用信息化技术构筑企业管理中枢和高效的管理系统——伊利集团信息化建设侧记

乳制品行业是个很特殊的行业,产业链涵盖农副牧业、加工、服务三大产业,产业链长,环节多而繁琐,管理复杂。如何保证产业链全程受控,确保庞大的系统高效、有序、安全运行,是现代化乳制品企业需要解决的问题。伊利集团在"两化融合"的探索与实践中,用信息化技术构筑企业管理中枢和高效的管理系统,利用VPN技术,在实现了生产和销售全过程管理的基础上,又成功地启动了实验室信息管理系统、人力资源管理系统、商业智能管理系统和原料奶管理系统建设,信息化成为企业发展的重要支撑和现代化水平的标志。作为国内乳品行业的领头羊,伊利集团同样走在了信息化建设的前沿。

集团公司内部审计问题研究

一、集团公司内部审计的定位 随着集团公司经营领域扩大化、经营方式多样化、经济活动复杂化，其管理体制要求公司健全自我约束、自我监控机制，以适应所有权与经营权的分离，从而有效保护所有者权益，实现股东价值最大化。完善管理、提高效益是经营企业的最终目标。而内部审计工作是“为组织增加价值并改善组织的运营”，在公司中发挥着不可替代的作用。

伊利集团打造“绿色产业链”

内蒙古伊利实业集团股份有限公司（以下简称伊利集团）“绿色产业链”战略的核心目标是尊重和保护环境，追求安全和健康，不对资源进行掠夺式开发，充分尊重所有相关合作伙伴的长远利益，实现与自然、与社会各相关群体的良性互动，达到短期利益和长期发展的统一，实现产业的可持续发展。

免疫斑点印迹法检测水解乳蛋白婴幼儿配方粉免疫反应

目的:建立一种快速且精准的方法,以确定水解乳蛋白婴幼儿配方粉的免疫反应性。方法:首先采用直接免疫斑点印迹法,利用牛奶过敏患儿血清初步评估待测样品的免疫反应性;然后通过间接竞争免疫斑点印迹法以市售普通牛奶粉为阳性对照,评估水解乳蛋白婴幼儿配方粉与血清免疫球蛋白E(IgE)的结合能力;最后采用间接和间接竞争酶联免疫检测法,以佐证免疫斑点印迹结果。结果:部分水解乳蛋白婴配粉仍可以结合IgE以诱发过敏反应,而深度水解乳蛋白婴配粉不具有免疫反应性。免疫斑点印迹和酶联免疫检测评价免疫反应性结果显著且一致。结论:免疫斑点印迹技术操作性强,周期短,成本低,结果可靠,为利用较难获取的婴幼儿过敏患儿血清初步评估乳蛋白产品致敏性提供了新思路。

外源GABA联合超声处理发芽绿豆淀粉的结构特性及血糖指标变化

研究外源γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric Acid,GABA)联合超声处理绿豆淀粉结构特性及血糖指标变化影响,获得低GI值绿豆淀粉制品,该文以不同萌发时间的绿豆淀粉为研究对象,通过扫描电镜、X-射线衍射、傅里叶红外光谱等分析方法,探讨外源GABA协同超声处理对绿豆淀粉萌发过程中结构特性和血糖指标影响。结果表明,处理后,绿豆中总淀粉含量从52.13%下降到发芽96h的21.18%;发芽12h时,抗性淀粉含量达到70.65%。发芽后绿豆淀粉颗粒形貌无显著变化。发芽后绿豆淀粉的相对结晶度由39.64%下降到96 h的12.72%,但发芽处理并未改变绿豆淀粉的结晶类型。发芽处理后绿豆淀粉没有产生新的基团,但淀粉晶体结构的有序性降低。发芽后绿豆淀粉的凝沉性增强,其抗消化能力也增强,在发芽12 h时,发芽绿豆淀粉的估计血糖生成指数达到了22.52,相较于未处理时的27.13,可起到减缓血糖升高的作用。外源GABA联合超声处理降低了总淀粉含量,提高了抗性淀粉含量,使绿豆淀粉的消化特性发生了显著变化,为其在功能食品中的应用提供了理论依据。

产γ-氨基丁酸乳杆菌高效筛选方法的建立

本研究首先发现11株短乳杆菌皆产生大量气体导致培养管盖子弹起,进一步对48 h发酵液pH进行测定,发现有3株菌的发酵液具有较高pH,薄层层析结果表明产生大量气体且发酵液pH较高的菌株能够产生γ-氨基丁酸(GABA),进一步通过质谱实验验证,产量分别是124.14、203.00、211.50 mg/L。通过高效测序发现11株短乳杆菌GABA合成基因簇结构和核酸序列基本相同,因此在基因层面无法实现高效筛选。根据GABA生物合成过程中产生二氧化碳及消耗氢离子的现象建立高效筛选方法。进一步对220株植物乳杆菌进行产气观察结合pH测定判定菌株是否产GABA,并通过薄层色谱进行验证,表明此方法可行。该方法具有低成本高效的特点,能够快速从大量乳杆菌中筛选出产GABA菌株。

乳基零食中高风险微生物失活模型构建

为了探究微波处理对含乳固态成型制品中高风险微生物的致死效果,将大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉以及毛霉5种微生物分别接种到乳基零食中,进而采用微波设备处理样品,选取Linear、SWeibull和Logistic模型对微生物的失活过程进行拟合,并采用相关系数(R^(2))、均方根误差(RMSE)、准确因子(A_(f))和偏差因子(B_(f))作为模型拟合效果的评判指标。结果表明,SWeibull和Logistic模型能够较好拟合微波处理后乳基零食中5种微生物的失活过程,R^(2)均在0.97及以上,A_(f)和B_(f)均在可接受范围内。研究可为微波杀菌技术在乳制品领域的应用提供参考。

提高日粮中藻粉添加量对新产牛乳中DHA含量和转化效率的影响

本试验旨在通过提高日粮中包被藻粉添加量,探究头胎新产和经产新产奶牛的牛奶中二十二碳六烯酸(DHA)含量和转化效率随时间变化的规律。试验结果表明,当藻粉添加量从165g/(头·d)提高到400g/(头·d)时,经产新产牛的牛奶DHA含量由5.15mg/100mL升高至10mg/100mL,DHA转化效率则基本保持不变,稳定在9.5%左右;头胎新产牛的牛奶DHA含量由7.76mg/100mL升高至9mg/100mL,而DHA转化效率随藻粉饲喂量增加下降明显,从15.9%降低至9.0%。由此可知,在产犊高峰期间增加经产新产牛藻粉饲喂量可作为一种避免全群牛奶DHA含量降低的手段。而对于头胎新产牛来说,增加藻粉饲喂量对牛奶DHA含量的提升作用有限,且严重降低DHA转化效率,造成原料浪费。因此,建议将头胎新产和经产新产奶牛分开管理,采用不同的藻粉饲喂量,以降低成本。

副干酪乳杆菌E T-22及其后生元组分对白念珠菌的抑制作用

为探究具有预防龋齿功效的副干酪乳杆菌E T-22(Lactobacillus paracasei E T-22)活菌及其后生元组分(热灭活菌和分泌物)对白念珠菌的抑制作用,评价副干酪乳杆菌E T-22活菌及其后生元组分的抗氧化能力及白念珠菌菌丝转化抑制率后,采用注射免疫抑制剂和涂抹白念珠菌的方法建立ICR小鼠的口腔念珠菌病模型。造模前后,分别以饮水的方式连续给予18 d剂量为109 CFU/mL的E T-22活菌以及相对应的后生元组分,研究副干酪乳杆菌E T-22对小鼠舌部组织形态及炎症因子表达情况的影响。109 CFU/mL的副干酪乳杆菌E T-22对白念珠菌出芽抑制率最高,为37.84%;后生元组分中热灭活菌及分泌物抑制率分别为17.50%、28.00%。动物模型中,E T-22活菌及其后生元组分干预后,均显著降低了小鼠血清中IFN-γ含量;分泌物组显著降低了小鼠舌部组织中IFN-γ和TNF-α含量,活菌组只显著降低了TNF-α含量,活菌组和热灭活菌组显著提高了小鼠舌部组织中CCL20趋化因子含量及舌苔菌群的丰富度和多样性。组织病理切片显示:E T-22活菌及分泌物组明显改善了小鼠舌表皮的棘层松懈和炎症细胞浸润;热灭活菌组对舌表乳头及表皮脱落有改善效果。实验结果显示,E T-22可通过减轻小鼠舌部组织的炎症浸润与转移,调节舌苔菌群组成,抑制口腔有害菌。研究表明,E T-22通过对白念珠菌的抑制,降低口腔念珠菌病的发病风险,有望进一步开发成为具有呵护口腔健康功能的口腔益生菌食品。