提高焦糖色的红色指数及染着性的方法

该文通过选择不同的生产原料,生产出的焦糖产品,分析其理化指标,找出最适应生产高红色指数的焦糖原料。采用相同的原料,不同的生产工艺生产焦糖,找出提高红色指数的方法与途径。