关于开发内蒙民族地方菜的思考

本文通过对内蒙菜现状、成因及其前景的综合分析，重点提出开发内蒙菜应从地理环境、物产资源、民族文化等方面去多角度、深层次挖掘其文化底蕴，突出其地方特色。希望本文能够为研究和探讨如何开发民族地方菜起到抛砖引玉的作用。

稀土熔盐电解槽电场的数值模拟

利用有限元软件ANSYS建立了稀土电解槽的电极及熔体整体电场数学模型。对电解槽的电极插入不同深度及不同极间距的电场进行了数值模拟,得出了电解槽的电位及电流密度分布和电位及电流密度在电极表面的分布曲线,为熔盐稀土电解槽其他场的分析提供了更准确的边界条件。

熔盐制钠电解槽电场的数值模拟

利用有限元软件ANSYS具有的多重单元、多重属性的特点,建立了四阳极熔盐制钠电解槽的电极及熔体整体三维电场数学模型。对电解槽不同极间距的电场进行了数值模拟,得出了电解槽的电位及电流密度分布规律,模拟结果与现场极间距0.206m的生产电解槽比较吻合,可为熔盐制钠电解槽优化设计提供参考。

稀土熔盐电解槽内多相流动数值模拟

通过分析电解槽内的流动物质,认为电解槽的流动不仅有电解质和气泡的流动,同时也有金属液滴的流动,电解槽体系属于多相体系,在此基础上建立了二维非稳态气-液-液多相流动模型,通过计算得到了不同时间的流场分布和钕液浓度分布图,得出3kA钕电解槽出钕时间在电解3.5h左右为宜.为熔盐稀土电解槽生产时设定合理的出金属时间提供了参考依据.

食雕教学三步曲

食品雕刻作为烹饪教育的专业实践课之一,以意境深远、涉足广泛,成为烹饪教育不可或缺的组成部分.本文试从教学的角度,将食雕教学过程大致分为三个阶段.